Otel işletmelerinde kat hizmetleri personelinin hijyen kurallarına ilişkin davranışları

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Anadolu Üniversitesi, SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ, TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ AD., Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2001

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: EMİNE YILDIZ

Danışman: Meryem Akoğlan Kozak

Özet:

YÜKSEK LİSANS TEZ OZU OTEL İŞLETMELERİNDE KAT HİZMETLERİ PERSONELİNİN HİJYEN KURALLARINA İLİŞKİN DAVRANIŞLARI Emine YILDIZ Turizm ve Otel İşletmeciliği Anabilim Dalı Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Şubat 2001 Danışman: Doç.Dr. Meryem AKOĞLAN KOZAK Hijyen, otel işletmeleri için sağlıklı bir ortamın oluşturularak müşteri memnuniyetinin sağlanması açısından önem arzeder. Otellerde temiz ortamın oluşturulması ile görevli olan kat hizmetleri personelinin işlerini yürütürken hem kendi sağlıkları, hem de müşterilerin sağlığı açısından bir takım hijyen kurallarına dikkat etmeleri gereklidir. Hijyen kurallarına uyulması; yeterli temizliğin sağlanması, çöp kontrolü, haşere kontrolü, koku kontrolü, yeterli aydınlatma ve havalandırmanın yapılması, kişisel temizlik, kazaların önlenmesi ve vücudun doğru kullanılması açısından önemlidir.