Akademik Veri Yönetim Sistemi
Etkinlik Kategorisi: Çalıştay Organizasyonu
Etkinlik Türü: Çalıştay
Etkinlik Organizasyonu Yılı: 2019
Katılımcı Sayısı: 69
Özet:
Çalıştay, Aşçılık Okulu Mezunlar Derneği (AŞOMDER) tarafından Mengen’de bu yıl beşincisi düzenlenen Ulusal Aşçılık Kampı’na katılan 56 üniversiteden 69 öğretim elemanı ile gerçekleştirilmiştir. Dört oturum halinde yapılan çalıştayın ilk oturumunda aşçılık ve gastronomi programları için ön lisans ve lisans düzeylerinde öğrenme kazanımları; ders içerikleri ile ilgili olarak da mevcut sorunlar tespit edilmiştir. Yine ilk oturumda uygulamalı derslerde yaşanan maddi sıkıntıların aşılmasında yararlanılabilecek olası yöntemlere ilişkin tespitler yapılmıştır. Böylece üzerinde çalışılacak dört ana başlık belirlenmiştir. Uygulamalı dersler, Gastronomi ve sanat dersleri, İşletmecilik ve turizmle ilgili dersler ve Uygulamalı derslerdeki maddi sorunlar şeklinde sıralanan başlıkların her biri için çalışma grupları oluşturulmuş, ikinci oturumda katılımcı öğretim elemanları kendi grupları içerisinde çalışmış ve önerilerini geliştirmiştir. Üçüncü oturumda yapılan sunumlar ve alınan geri bildirimler ile birlikte grup çalışmalarına nihai şekli verilmiştir. Grup başkanları ile gerçekleştirilen son oturumda rapor son şeklini almıştır.