Akademik Veri Yönetim Sistemi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Araştırma Projesi, 2023 - 2024
Küreselleşen dünyada, değişen ve gelişen ekonomik, politik ve sosyal ilişkilerin yoğunlaşmasına bağlı olarak, insanlar arasındaki etkileşim artmıştır. Bu durum, bireylerin ana dili dışında başka dilleri de öğrenmeleri gerekliliğini ortaya çıkarmıştır. Bu anlamda, İngilizce dili ilk sırada yer almaktadır. Yeni bir dil öğrenme sürecinde, öğrenme amacına bağlı olarak, dinleme, konuşma, okuma ve yazma becerilerini, kelime dağarcığını ve dil bilgisini geliştirmek gerekir. Dil öğrenirken, en önemli beceri olarak konuşma becerisi ilk sırayı almaktadır. Ancak, farklı bir dilde konuşabilme, oldukça karmaşık bir beceridir. Yabancı dilde konuşmak, bireylerin kaygı düzeylerinin artmasına sebep olan bir süreçtir. Bireyler, oluşan kaygılarını yönetmekle ilgili ciddi sorunlar yaşayabilir. Özellikle, son yıllarda en çok tercih edilen bölümlerden biri olan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü için, mesleki becerilerin yanı sıra İngilizceyi de etkin kullanma ihtiyacı ön plana çıkmaktadır.
Bu çalışmanın temel amacı, Anadolu Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları derslerinde öğrenim gören öğrencilerin İngilizce konuşurken yaşadıkları sorunları tespit etmek ve bu sorunların giderilmesine yönelik bir model oluşturmaktır. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileriyle yapılan görüşmeler sonucunda, öğrencilerinin İngilizce konuşma becerileri ile ilgili sorunları tespit edilecektir. Uzman görüşü alınarak, ortaya çıkan sorun kategorilerine yönelik etkinlikler hazırlanacaktır. Ders etkinlikleri bir akademik yıl boyunca haftalık olarak uygulanacak ve her uygulama sonrasında öğrenci değerlendirmeleri yapılacaktır. Etkinliklerin işleyen/ aksayan yönleri belirlenecek ve bu çerçevede İngilizce konuşmayı engelleyen sorunların çözümüne yönelik düzenlemeler yapılacaktır. Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde okuyan öğrencilere özel olarak hazırlanan bu program, İngilizce derslerinin zorunlu olduğu üst sınıflar için de örnek bir model olacaktır.
Bu çalışma, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinin İngilizceyi profesyonel ve sosyal alanda etkin bir şekilde kullanmaları için bir model önerisidir. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümlerinde öğrencilerin İngilizce konuşmalarına engel olan sorunların çözümüne yönelik bu model önerisi, üniversitelerde İngilizce derslerinin zorunlu olduğu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümlerine örnek teşkil edecektir.