Gastronomik Bir Yaşam: Nevin Halıcı

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Y.Lisans, 2025 - 2026

Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Destek Programı: BAP Y.Lisans
Başlama Tarihi: Kasım 2025
Bitiş Tarihi: Temmuz 2026
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Proje Özeti

Yapılacak olan bu çalışma Nevin Halıcı’nın biyografisini ortaya koyarken aynı zamanda Türk mutfak kültürünün değişimini ve gelişimini açık bir şekilde ortaya koymak için oluşturulmuştur. Türk mutfağını dönemlere ve bölgelere ayıran Halıcı ile yapılacak olan görüşmeler ile Türk mutfağı için yapılan çalışmalar irdelenecektir. Halıcı’nın yazmış olduğu eserler incelenerek çalışmaya dahil edilecektir. Ayrıca Halıcı’nın akrabaları ve arkadaşları ile yapılacak olan odak grup görüşmeleri sayesinde Halıcı’nın hayatı detaylandırılarak oluşturulacaktır. Halıcı Türk mutfağının gelişimine önemli katkılarda bulunmuş değerli bir antropolog ve araştırmacıdır. Onun hayatı ve Türk mutfak kültürünün sürdürülebilirliği için yapmış olduğu çalışmaların nasıl oluştuğu ve sürdürüldüğü ortaya konularak Halıcı’nın hayatı detaylandırılacaktır. Yapılmış olan literatür incelemeleri sonucunda Halıcı’nın hayatına dair böyle bir çalışmanın yapılmaması ve literatürde Halıcı’nın çalışmalarına dair ayrıntılı bilginin bulunmaması bu çalışmanın özgün değerini ortaya koymaktadır. Bu çalışma sonucunda bir bildiri, makale ve kitap çıkarılması bu çalışmada beklenen sonuçlar arasında yer almaktadır.