Sensory Evaluation of Similarities Between Animal-Based Milk and Nut-Based Milk Alternatives Used in the Muhallebi (Turkish Dessert)

---

Atıf İçin Kopyala

Zencir Çiftçi E., Yüncü H. R.

Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online), cilt.7, sa.3, ss.806-817, 2024 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 7 Sayı: 3
• Basım Tarihi: 2024
• Doi Numarası: 10.33083/joghat.2024.438
• Dergi Adı: Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online)
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.806-817
• Anadolu Üniversitesi Adresli: Evet