Otel İşletmeleri Mutfağında Personel Hijyeni ve HACCP Uygulamaları


DEĞİRMENCİOĞLU N., ÇİÇEK D.

ANATOLIA, vol.15, no.1, pp.21-35, 2004 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Review
  • Volume: 15 Issue: 1
  • Publication Date: 2004
  • Journal Name: ANATOLIA
  • Page Numbers: pp.21-35
  • Anadolu University Affiliated: No