Gastronomideki estetik kaygının gıda israfına yansımaları üzerine bir değerlendirme (An evaluation on reflections of aesthetic concern and food waste in gastronomy)


UYANIK B., ÖNÇEL S.

Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel, vol.5, no.4, pp.1364-1380, 2022 (Peer-Reviewed Journal)