Otel İşletmeleri Mutfağında Personel Hijyeni ve HACCP Uygulamaları
Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, vol.15, no.1, pp.21-35, 2004 (Peer-Reviewed Journal)
- Publication Type: Article / Article
- Volume: 15 Issue: 1
- Publication Date: 2004
- Journal Name: Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
- Page Numbers: pp.21-35
- Anadolu University Affiliated: Yes