Otel İşletmeleri Mutfağında Personel Hijyeni ve HACCP Uygulamaları
Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, cilt.15, sa.1, ss.21-35, 2004 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 15 Sayı: 1
- Basım Tarihi: 2004
- Dergi Adı: Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
- Sayfa Sayıları: ss.21-35
- Anadolu Üniversitesi Adresli: Evet