Otel İşletmeleri Mutfağında Personel Hijyeni ve HACCP Uygulamaları


DEĞİRMENCİOĞLU N., ÇİÇEK D.

ANATOLIA, cilt.15, sa.1, ss.21-35, 2004 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Cilt numarası: 15 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2004
  • Dergi Adı: ANATOLIA
  • Sayfa Sayıları: ss.21-35
  • Anadolu Üniversitesi Adresli: Hayır