KURU BAKLAGİL VE TAHILLARIN YAPISI, KULLANIM ALANLARI VE TÜRK MUTFAĞINDAN ÖRNEK TARİFLER
TEMEL MUTFAK ÜRÜNLERİNDE TEORİK VE PRATİK YAKLAŞIMLAR -1, Doç. Dr. Alper KURNAZ,Dr. Öğr. Üyesi Adem ARMAN, Editör, PARADİGMA AKADEMİ, Çanakkale, ss.129-154, 2021
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2021
- Yayınevi: PARADİGMA AKADEMİ
- Basıldığı Şehir: Çanakkale
- Sayfa Sayıları: ss.129-154
- Editörler: Doç. Dr. Alper KURNAZ,Dr. Öğr. Üyesi Adem ARMAN, Editör
- Anadolu Üniversitesi Adresli: Evet