Research Information System
in: YÖRESEL TÜRK MUTFAKLARI KARADENİZ BÖLGESİ MUTFAK KÜLTÜRÜ, ÇEKAL NURTEN,AKTÜRK HATİCE, Editor, Eğitim Yayınevi, Konya, pp.44-49, 2025
Bu kitap bölümünde gastronomi kavramı içerisinde Çorum’un tarihsel ve kültürel yapısı ele alınmış; ardından il mutfağında öne çıkan yemekler, özel günlere özgü yemekler, coğrafi işaretle tescillenmiş ürünler ve halkın günlük yeme içme alışkanlıkları hakkında ayrıntılı bir değerlendirme yapılmıştır. Son olarak, gastronominin turizm ile kesiştiği noktada, Çorum’un bu alandaki potansiyeline dikkat çekilerek hem kültürel mirasın korunması hem de kırsal kalkınmanın desteklenmesi adına öneriler sunulmuştur.