Hatay Mutfağında Ekşi Aşı: Geleneksel Bilginin Kuşaklararası Aktarımı ve Dönüşümü

ZENCİR ÇİFTÇİ E., BABAÇ E., ZIVALI E., BEYAZKAYA T., ÇUBUK F. Y.

II. Deneyimsel Gastronomi Kongresi, Hatay, Türkiye, 09 Mayıs 2025 - 10 Mayıs 2026, cilt.2, ss.17-18, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Cilt numarası: 2
  • Basıldığı Şehir: Hatay
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.17-18
  • Anadolu Üniversitesi Adresli: Evet