Hatay Mutfağında Ekşi Aşı: Geleneksel Bilginin Kuşaklararası Aktarımı ve Dönüşümü

ZENCİR ÇİFTÇİ E., BABAÇ E., ZIVALI E., BEYAZKAYA T., ÇUBUK F. Y.

II. Deneyimsel Gastronomi Kongresi, Hatay, Turkey, 09 May 2025 - 10 May 2026, vol.2, pp.17-18, (Summary Text)

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • Volume: 2
  • City: Hatay
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.17-18
  • Anadolu University Affiliated: Yes