Türk Mutfak Kültürü ve Tarihsel Gelişimi
Kültürel Miras Yönetimi, ÖNÇEL, Editör, Anadolu Üniversitesi, Eskişehir, ss.162-181, 2010
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Ders Kitabı
- Basım Tarihi: 2010
- Yayınevi: Anadolu Üniversitesi
- Basıldığı Şehir: Eskişehir
- Sayfa Sayıları: ss.162-181
- Editörler: ÖNÇEL, Editör
- Anadolu Üniversitesi Adresli: Evet