Yılmaz H., Akıncı Yüksel N. A.
in: Yiyecek İçecek Endüstrisinde Trendler I Kavramlar Yaklaşımlar Başarı Hikayeleri, Doç. Dr. Osman Nuri ÖZDOĞAN, Editor, Detay Yayıncılık, İstanbul, pp.215-235, 2016