Gıda kalitesi, duyusal analiz ve tat algısı

---

ÖZKAYA F., UYANIK B.

Gastronomi, gıda ve tat algısı, YILMAZ MERAL, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, ss.327-359, 2025

• Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
• Basım Tarihi: 2025
• Yayınevi: Nobel Akademik Yayıncılık
• Sayfa Sayıları: ss.327-359
• Editörler: YILMAZ MERAL, Editör
• Anadolu Üniversitesi Adresli: Evet