Sertifikasyon, Etiketleme ve Etik Satın Alma
"Sürdürülebilir Şef Olmak" Yeşil Sofralara Yolculuk, KURNAZ ALPER, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.47-66, 2026
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2026
- Yayınevi: Detay Yayıncılık
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Sayfa Sayıları: ss.47-66
- Editörler: KURNAZ ALPER, Editör
- Anadolu Üniversitesi Adresli: Evet