Süne hasarlı buğdaylardan elde edilen hamurların kabarma ve gaz tutma özelliklerine Cephalaria syriaca uygulamasının etkisi.

KARAOĞLU M. M., BAŞAR Ş.

7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Anadolu Üniversitesi Adresli: Hayır