Süne hasarlı buğdaylardan elde edilen hamurların kabarma ve gaz tutma özelliklerine Cephalaria syriaca uygulamasının etkisi.
7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Turkey, 24 - 26 November 2011, (Summary Text)
- Publication Type: Conference Paper / Summary Text
- Country: Turkey
- Anadolu University Affiliated: No