Textural properties of rebaked cakes after part-baked and stored at room temperature

---

KARAOĞLU M. M., GERÇEKASLAN K. E., BOZ H., KOTANCILAR H. G., BAŞAR Ş.

1st International Congress on Food Technology., 3 - 06 Kasım 2010, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Anadolu Üniversitesi Adresli: Hayır