Textural properties of rebaked cakes after part-baked and stored at room temperature

KARAOĞLU M. M., GERÇEKASLAN K. E., BOZ H., KOTANCILAR H. G., BAŞAR Ş.

1st International Congress on Food Technology., 3 - 06 Kasım 2010

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Anadolu Üniversitesi Adresli: Hayır