Yöresel Yemeklerin Ön Standart Tarifeleri Hazırlanarak Yiyecek İçecek İşletmelerinde Kullanıma Kazandırılması


ZENCİR E., ÖZOĞUL T., ÖZGÜR GÖDE M., EKİNCEK S.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies, vol.6, no.2, pp.368-399, 2018 (Peer-Reviewed Journal) identifier