Endüstri Devrimi ve Mutfaklara Etkisi
Gastronomi Tarihi, Hakan Yılmaz/ Alev Dündar, Editör, Anadolu Üniversitesi, Eskişehir, ss.152-170, 2015
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Ders Kitabı
- Basım Tarihi: 2015
- Yayınevi: Anadolu Üniversitesi
- Basıldığı Şehir: Eskişehir
- Sayfa Sayıları: ss.152-170
- Editörler: Hakan Yılmaz/ Alev Dündar, Editör
- Anadolu Üniversitesi Adresli: Evet