Endüstri Devrimi ve Mutfaklara Etkisi
in: Gastronomi Tarihi, Hakan Yılmaz/ Alev Dündar, Editor, Anadolu Üniversitesi, Eskişehir, pp.152-170, 2015
- Publication Type: Book Chapter / Chapter TextBook
- Publication Date: 2015
- Publisher: Anadolu Üniversitesi
- City: Eskişehir
- Page Numbers: pp.152-170
- Editors: Hakan Yılmaz/ Alev Dündar, Editor
- Anadolu University Affiliated: Yes