Catering İşletmelerinde Yemek Üretim Yöntemleri ve Aşamaları
in: Catering Hizmetleri, Meryem Akoğlan Kozak, Editor, Anadolu Üniversitesi, Açık Öğretim, Eskişehir, pp.111-127, 2009
- Publication Type: Book Chapter / Chapter TextBook
- Publication Date: 2009
- Publisher: Anadolu Üniversitesi, Açık Öğretim
- City: Eskişehir
- Page Numbers: pp.111-127
- Editors: Meryem Akoğlan Kozak, Editor
- Anadolu University Affiliated: Yes