Catering İşletmelerinde Yemek Üretim Yöntemleri ve Aşamaları
Catering Hizmetleri, Meryem Akoğlan Kozak, Editör, Anadolu Üniversitesi, Açık Öğretim, Eskişehir, ss.111-127, 2009
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Ders Kitabı
- Basım Tarihi: 2009
- Yayınevi: Anadolu Üniversitesi, Açık Öğretim
- Basıldığı Şehir: Eskişehir
- Sayfa Sayıları: ss.111-127
- Editörler: Meryem Akoğlan Kozak, Editör
- Anadolu Üniversitesi Adresli: Evet