Gastronomi İşletmelerinde Kurumsallaşma
in: Gastronomi ve Yiyecek Tarihi, Atilla Akbaba, Neslihan Çetinkaya, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.237-246, 2018
- Publication Type: Book Chapter / Chapter Vocational Book
- Publication Date: 2018
- Publisher: Detay Yayıncılık
- City: Ankara
- Page Numbers: pp.237-246
- Editors: Atilla Akbaba, Neslihan Çetinkaya, Editor
- Anadolu University Affiliated: Yes