Gastronomi İşletmelerinde Kurumsallaşma
Gastronomi ve Yiyecek Tarihi, Atilla Akbaba, Neslihan Çetinkaya, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.237-246, 2018
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2018
- Yayınevi: Detay Yayıncılık
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Sayfa Sayıları: ss.237-246
- Editörler: Atilla Akbaba, Neslihan Çetinkaya, Editör
- Anadolu Üniversitesi Adresli: Evet