Zanaatkâr Goca Ustadan "Executive Chef"e: Türkiye'de Aşçılık Mesleğinin Değişen Yapısı Üzerine Bazı Düşünceler

AKARÇAY E.

Yemek ve Kültür Dergisi, no.53, pp.117-121, 2018 (Non Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Letter
  • Publication Date: 2018
  • Journal Name: Yemek ve Kültür Dergisi
  • Page Numbers: pp.117-121
  • Anadolu University Affiliated: Yes