Zanaatkâr Goca Ustadan "Executive Chef"e: Türkiye'de Aşçılık Mesleğinin Değişen Yapısı Üzerine Bazı Düşünceler
Yemek ve Kültür Dergisi, no.53, pp.117-121, 2018 (Non Peer-Reviewed Journal)
- Publication Type: Article / Letter
- Publication Date: 2018
- Journal Name: Yemek ve Kültür Dergisi
- Page Numbers: pp.117-121
- Anadolu University Affiliated: Yes