Sürdürülebilir Gastronomide Yöresel Mutfakların Rolü ve Örnekler
in: Gastronomi ve Sürdürülebilirlik, Yüncü Rafet, Editor, T.C. Anadolu Üniversitesi Yayını No: 4178, Açıköğretim Fakültesi Yayını No: 2957, Eskişehir, pp.46-73, 2020
- Publication Type: Book Chapter / Chapter TextBook
- Publication Date: 2020
- Publisher: T.C. Anadolu Üniversitesi Yayını No: 4178, Açıköğretim Fakültesi Yayını No: 2957
- City: Eskişehir
- Page Numbers: pp.46-73
- Editors: Yüncü Rafet, Editor
- Anadolu University Affiliated: Yes