Yiyecek ve İçecek Bölümü Mutfak Planlaması
Turizm İşletmelerinde Yiyecek İçecek Yönetimi El Kitabı, Murat Doğdubay, Editör, Grafiker Yayınları, ss.101-123, 2015
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Ders Kitabı
- Basım Tarihi: 2015
- Yayınevi: Grafiker Yayınları
- Sayfa Sayıları: ss.101-123
- Editörler: Murat Doğdubay, Editör
- Anadolu Üniversitesi Adresli: Evet