Gıda Hijyeni ve Güvenliği Açısından Otel Mutfak Planlamasında Gerekli Koşullar


DEĞİRMENCİOĞLU N., ÇİÇEK D.

Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, vol.1, no.2, pp.48-59, 2004 (Peer-Reviewed Journal)