Bayatlamış Ekmeklerden Elde Edilen Unların Kek Üretiminde Kullanımı ve Keklerin Tekstürel Özellikleri Üzerine Etkisi


BAŞAR Ş., KARAOĞLU M. M.

Uluslararası Çevrimiçi Mühendislik ve Doğa Bilimleri Konferansı, Gümüşhane, Turkey, 05 July 2021

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • City: Gümüşhane
  • Country: Turkey
  • Anadolu University Affiliated: No