Sürdürülebilir Restoran Uygulamaları
Gastronomi ve Sürdürülebilirlik, HİLMİ RAFET YÜNCÜ, Editör, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, ss.75-103, 2020
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Ders Kitabı
- Basım Tarihi: 2020
- Yayınevi: Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi
- Basıldığı Şehir: Eskişehir
- Sayfa Sayıları: ss.75-103
- Editörler: HİLMİ RAFET YÜNCÜ, Editör
- Anadolu Üniversitesi Adresli: Evet