Suşi’yi Oluşturan Gastronomi Ögeleri ve Örnek Tarifler
Temel Mutfak Ürünlerinde Teorik ve Pratik Yaklaşımlar -1, Arman Adem; Kurnaz Alper, Editör, Paradigma Akademi, Çanakkale, ss.77-105, 2021
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
- Basım Tarihi: 2021
- Yayınevi: Paradigma Akademi
- Basıldığı Şehir: Çanakkale
- Sayfa Sayıları: ss.77-105
- Editörler: Arman Adem; Kurnaz Alper, Editör
- Anadolu Üniversitesi Adresli: Evet