Academic and Administrative Experience

Academic Titles

  • 2021 - Continues Associate Professor

    Anadolu University, TURİZM FAKÜLTESİ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

  • 2014 - 2021 Assistant Professor

    Anadolu University, TURİZM FAKÜLTESİ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

  • 2006 - 2014 Research Assistant

    Anadolu University, TURİZM FAKÜLTESİ, TURİZM İŞLETMECİLİĞİ BÖLÜMÜ

Managerial Experience

  • 2015 - 2022 Deputy Head of Department

    Anadolu University, TURİZM FAKÜLTESİ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

Courses

  • Postgraduate Current Issues in Gastronomy

  • Undergraduate Gastronomy

  • Undergraduate Restaurant Management

  • Postgraduate Konaklama İşletmelerinde İş Süreçleri

  • Postgraduate Term Project

  • Undergraduate Gastronomic Writing

  • Postgraduate Gastronomi Araştırmacılığı ve Yazarlığı

  • Undergraduate Term Project

  • Postgraduate Seminar

  • Undergraduate Banquet Practices

  • Undergraduate Yemek Ritüelleri

  • Undergraduate Feast Rituals

  • Postgraduate Uzmanlık Alan Dersi

  • Postgraduate Gastronomi Araştırmacılığı ve Yazarlığı

  • Undergraduate Regional Cuisines

  • Doctorate Seminer (Doktora)

  • Postgraduate Seminer (YL)

  • Undergraduate Tabak Tasarımı

  • Undergraduate Topluma Hizmet Uygulamaları

  • Undergraduate Yöresel Mutfaklar 1

  • Undergraduate Yöresel Mutfaklar 2

  • Undergraduate Endüstriye Dayalı Proje Çalışması

  • Undergraduate Yaratıcılık

  • Undergraduate Ziyafet Yönetimi

  • Postgraduate Gastronomi Araştırmacılığı Yazarlığı

  • Undergraduate Turizm İşletmelerinde Kurumsallaşma

  • Undergraduate Turizm Araştırma Projeleri

Advising Theses

Advising Graduates (Non-Thesis)

  • Problems Encounted by Tourism Students Doing Internship in City Hotels

    Zencir Çiftçi E.

    A.YILMAZ(Student), Masters (Non-Thesis), 2023