Academic Titles
-
2021 - Continues Associate Professor
Anadolu University, TURİZM FAKÜLTESİ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
-
2014 - 2021 Assistant Professor
Anadolu University, TURİZM FAKÜLTESİ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
-
2006 - 2014 Research Assistant
Anadolu University, TURİZM FAKÜLTESİ, TURİZM İŞLETMECİLİĞİ BÖLÜMÜ
Managerial Experience
-
2015 - 2022 Deputy Head of Department
Anadolu University, TURİZM FAKÜLTESİ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
Courses
-
Postgraduate Current Issues in Gastronomy
-
Undergraduate Gastronomy
-
Undergraduate Restaurant Management
-
Postgraduate Konaklama İşletmelerinde İş Süreçleri
-
Postgraduate Term Project
-
Undergraduate Gastronomic Writing
-
Postgraduate Gastronomi Araştırmacılığı ve Yazarlığı
-
Undergraduate Term Project
-
Postgraduate Seminar
-
Undergraduate Banquet Practices
-
Undergraduate Yemek Ritüelleri
-
Undergraduate Feast Rituals
-
Postgraduate Uzmanlık Alan Dersi
-
Postgraduate Gastronomi Araştırmacılığı ve Yazarlığı
-
Undergraduate Regional Cuisines
-
Doctorate Seminer (Doktora)
-
Postgraduate Seminer (YL)
-
Undergraduate Tabak Tasarımı
-
Undergraduate Topluma Hizmet Uygulamaları
-
Undergraduate Yöresel Mutfaklar 1
-
Undergraduate Yöresel Mutfaklar 2
-
Undergraduate Endüstriye Dayalı Proje Çalışması
-
Undergraduate Yaratıcılık
-
Undergraduate Ziyafet Yönetimi
-
Postgraduate Gastronomi Araştırmacılığı Yazarlığı
-
Undergraduate Turizm İşletmelerinde Kurumsallaşma
-
Undergraduate Turizm Araştırma Projeleri
Advising Theses
-
Kültürel Sermayenin Yaratıcı Mutfak Sürecine Etkisi: Eleştirel Düşünce Eğiliminin Rolü
Zencir Çiftçi E. (Advisor)
S.HAKAN(Student), Postgraduate, 2023 -
Tüketicilerin yaşam tarzı ve gıda neofobi eğilimi
Zencir Çiftçi E. (Advisor)
-
Restoran işletmelerinde sürdürülebilirlik ve michelin yeşil yonca amblemi: Danimarka örneği
Zencir Çiftçi E. (Advisor)
-
Kahvecilik nesillerinin özellikleri üzerine bir araştırma
Zencir Çiftçi E. (Advisor)
-
Çalışanların kişilik özelliklerinin değişime açıklığa etkisi: Eskişehir restoranları örneği
Zencir Çiftçi E. (Advisor)
-
Turizm sektöründeki sosyal girişim çalışanlarının sosyal girişimcilik davranışı, iş ve yaşam tatmini: Tatuta projesi Narköy örneği
Zencir Çiftçi E. (Advisor)
Advising Graduates (Non-Thesis)
-
Problems Encounted by Tourism Students Doing Internship in City Hotels
A.YILMAZ(Student), Masters (Non-Thesis), 2023