-
2023 - 2024 Eskişehir'in Gastronomi İşletmeleri Yürüyüş Rotaları
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
Zencir Çiftçi E. (Yürütücü), Yüncü H. R., Erşen G., Uyanık B.
-
2023 - 2024 Organik Gıda Atıklarının Tespiti ve Değerlendirilmesine Yönelik Çözüm Önerileri
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
Zencir Çiftçi E., Yıldız Ü. Y., Uyanık B., Yıldız E., Yüncü H. R. (Yürütücü)
-
2016 - 2017 Yöresel Yemek Reçetelerinin Standart Hale Getirilmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
ÖZGÜR GÖDE M., EKİNCEK S., ZENCİR ÇİFTÇİ E. (Yürütücü)
-
2015 - 2017 Turizm Fakültesi Öğretim Programlarının Değerlendirilmesi: Anadolu Üniversitesi Örneği
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
Ekincek S., Dündar Arıkan A., Kaya Sayarı B., Zencir Çiftçi E. (Yürütücü), Olgaç S., Aksöz E. O., et al.
-
2014 - 2016 Turizm Fakültesi Mutfak Laboratuvarı
-
2013 - 2016 ESKİŞEHİR ÇEVRESİNDE GIDA OLARAK TÜKETİLEN YABANİ OTLARIN TÜKETİM BİÇİMLERİ VE GIDA İÇERİKLERİNİN BELİRLENEREK TURİSTİK TESİSLERDE KULLANIMA KAZANDIRILMASI
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , Üniversite Destekli Diğer Projeler
Akoğlan Kozak M., Işık G., Köse Y. B., Ceylan F., Demirci B., Çiçek D., et al.
-
2012 - 2016 Türkiye Turizmi Sözlü Tarih Çalışması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
Güldemir O., Yetgin Akgün D., Yüncü H. R., Toker A., Zencir Çiftçi E., Evren S., et al.
-
2012 - 2016 Türkiye Turizm Sözlü Tarih Çalışması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
Kozak N. (Yürütücü), Yüncü H. R., Metin T. C., Güldemir O., Akoğlan Kozak M., Çiçek D., et al.
-
2012 - 2016 Eskişehir Çevresinde Gıda Olarak Tüketilen Yabani otların Tüketim Biçimleri ve Gıda İçeriklerinin Belirlenerek Turistik Tesislerde Kullanıma Kazandırılması BAP 1207F114
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
-
2010 - 2012 Birinci Sınıf Restoranlarda Kurumsallaşma Durumunun Değerlendirilmesi: Türkiye Örneği
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
ZENCİR ÇİFTÇİ E. (Yürütücü), AKOĞLAN KOZAK M. (Yürütücü)
Desteklenen Projeler
Desteklenen Projeler
10