Akademik Unvanlar
-
2020 - Devam Ediyor Doç. Dr.
Anadolu Üniversitesi, TURİZM FAKÜLTESİ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
Yönetimsel Görevler
-
2019 - 2023 Bölüm Başkan Yardımcısı
Anadolu Üniversitesi, TURİZM FAKÜLTESİ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
Verdiği Dersler
-
Doktora
KÜLTÜR VE SANATTA GASTRONOMİ
-
Yüksek Lisans
Türk Mutfağı Araştırmaları
KONAKLAMA İŞLETMELERİNDE REKABET STRATEJİLERİ
Gıda Pazarlaması
-
Lisans
BESLENMENİN TEMEL İLKELERİ
BESİN GÜVENLİĞİ VE HİJYEN
YİYECEK İÇECEK PAZARLAMASI
MÜŞTERİ İLİŞKİLERİ
YİYECEK İÇECEK YÖNETİMİNDE BİLGİSAYAR UYGULAMALARI
ENDÜSTRİYE DAYALI PROJE ÇALIŞMASI
MENÜ YÖNETİMİ
MUTFAK YÖNETİMİ
TOPLUMA HİZMET UYGULAMALARI
MÖNÜ PLANLAMASI
TURİZM ARAŞTIRMA PROJELERİ
BİTİRME TEZİ
Yönetilen Tezler
-
GASTRONOMİ İMAJI, GASTRONOMİ DENEYİMİ, TATMİN VE DAVRANIŞSAL NİYETLER İLİŞKİSİ: GAZİANTEP VE HATAY DESTİNASYONLARINDA BİR UYGULAMA
Önçel S. (Danışman)
S.Bütün(Öğrenci), Doktora, 2023 -
GASTRODİPLOMASİ UNSURLARININ ÖNEM DÜZEYLERİNİN AHP YÖNTEMİYLE BELİRLENMESİ
Önçel S. (Danışman)
M.Selman(Öğrenci), Doktora, 2023 -
Müziğin yaratıcı mutfak uygulamaları üzerindeki etkilerinin belirlenmesi
Önçel S. (Danışman)
O.ATİLLA(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2017 -
Aşçıların mesleki özerklikleri ile yaratıcılık süreçlerinin ilişkisi
Önçel S. (Danışman)
M.KESİCİ(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2014