Prof. Dr. SİBEL ÖNÇEL GÜLER

Yayın Ağı

Makaleler 30

1. Bibliometric Analysis of Studies on Gastronomy Education in Turkey

Eroğlu D., Önçel Güler S.

JOURNAL OF TOURISM LEISURE AND HOSPITALITY , cilt.7, sa.1, ss.1-7, 2025 (TRDizin)

2. COMPONENTS OF MEMORABLE GASTRONOMIC EXPERIENCE AND THEIR EFFECTS ON VISITOR SATISFACTION

Bütün S., Önçel Güler S.

GEOJOURNAL OF TOURISM AND GEOSITES , cilt.18, sa.2, ss.810-821, 2025 (Scopus)

3. Determination of Importance Levels of Gastrodiplomacy Elements by AHP Method

Önçel Güler S., Bayındır M. S.

AYDIN GASTRONOMY , cilt.9, sa.1, ss.59-77, 2025 (TRDizin)

4. Investigation of Psychological Resilience Effect on Emotional Eating; Hotel Employees Sample Psikolojik Dayanıklılığın Duygusal Yemeye Etkisi; Otel Çalışanları Örneği

ÖNÇEL S., ŞENEL P.

Romaya Journal: Researches on Multidisciplinary Approaches , cilt.2024-October, sa.2, ss.57-68, 2024 (Scopus)

5. Gastronomi Başlığı Altında Yayımlanmış Doktora Tezlerinin Bibliyometrik Analizi

İşeri C., Önçel S.

journal of tourism and gastronomy studies , cilt.12, sa.1, ss.187-203, 2024 (TRDizin)

6. YÖRESEL MUTFAKLARIN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİ KAPSAMINDA SİVAS YEMEK KÜLTÜRÜ VE DEĞİŞİMİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

AKGÜL Z., ÖNÇEL GÜLER S.

Anadolu Üniversitesi Mesleki Eğitim ve Uygulama Dergisi , cilt.3, sa.2, ss.151-173, 2024 (Hakemli Dergi)

7. TÜRKİYE’YE GELEN YABANCI UYRUKLU ÖĞRENCİLERİN TÜRK KAHVESİ TÜKETİMİNE KARŞI TUTUMU: ESKİŞEHİR YABANCI UYRUKLU ÖĞRENCİLER ÖRNEĞİ

Önçel S., Kavas H.

Bitlis Eren Sosyal Araştırmalar Dergisi , cilt.1, sa.1, ss.24-33, 2023 (Hakemli Dergi)

8. Türk Mutfağında Yemek Kültürü ve Yemek Ritüelleri Üzerine Bir Araştırma: İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Web Siteleri Örneği

Önçel S., Boz H. C.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.11, sa.2, ss.1043-1059, 2023 (TRDizin)

9. Gastronomi Turizmi Kapsamında Sivrihisar’ın Yöresel Yemek Kültürü

Zencir B., Önçel S.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.11, sa.1, ss.604-634, 2023 (TRDizin)

10. Gastronomideki estetik kaygının gıda israfına yansımaları üzerine bir değerlendirme (An evaluation on reflections of aesthetic concern and food waste in gastronomy)

UYANIK B., ÖNÇEL S.

Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel , cilt.5, sa.4, ss.1364-1380, 2022 (TRDizin)

11. X, Y ve Z Kuşağı Tüketicilerin Kahve Dükkanlarını Tercih Etme Alışkanlıklarının İncelenmesi (Investigation of X, Y and Z Generation Consumers Habits of Choosing Coffee Shops)

BAYINDIR M. S., BAYINDIR B., ÖNÇEL S.

Türk Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.4, sa.4, ss.3949-3963, 2020 (TRDizin)

12. Lisans Düzeyinde Gastronomi ve Mutfak Sanatları Eğitimi Alan Öğrencilerin Kariyer Yapma İsteklerinin Belirlenmesi

ÖZDEMİR N., AK S., ÖNÇEL S.

THE JOURNAL OF INTERNATIONAL SOCIAL RESEARCH , cilt.12, sa.67, ss.947-956, 2019 (Hakemli Dergi)

13. Üniversite Öğrencilerinin Kahve Dukkanlarını Tercih Etme Nedenleri: Anadolu Üniversitesi Örneği

BAYINDIR B., ÖNÇEL S.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.7, sa.3, ss.1806-1820, 2019 (TRDizin)

14. Gastronomide Kültürel Miras Bakış Açısıyla Kırklareli Hardaliyesi’nin Geleneksel Üretiminin Değerlendirilmesi

BAYINDIR M. S., ÖNÇEL S.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.7, sa.3, ss.1867-1886, 2019 (TRDizin)

15. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Lisans Öğrencilerinin Sektöre Yönelik Algılarının Kariyer Yapma Niyetlerine Etkisi (The Effect of Sectoral Perceptions of Undergraduate Level Gastronomy and Culinary Arts Students on Their Career Intentions)

ÖZDEMİR N., ÖNÇEL S.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.7, sa.2, ss.1159-1176, 2019 (TRDizin)

16. Hand Hygiene Experiences of Gastronomy and Culinary Arts Students: The Case of Anadolu University

ŞENEL P., ÖNÇEL S.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.7, sa.1, ss.637-646, 2019 (TRDizin)

17. Comparative content analysis of the websites of gastronomy cities rewarded by unesco creative cities network

Bütün S., Önçel S.

Geojournal of Tourism and Geosites , cilt.26, sa.3, ss.831-848, 2019 (Scopus)

18. Evaluation of Products in Menus in Terms of Nutritional Facts: Eskişehir Sample

Güldemir O., Yayla Ö., Önçel S.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.6, sa.4, ss.448-462, 2018 (TRDizin)

19. Anadolu Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerinin Özyeterliklerine Yönelik Nitel Bir Araştırma

BABAÇ E., ÖNÇEL S.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.6, sa.2, ss.283-299, 2018 (TRDizin)

20. Food culture in Ibn Battuta's travelogue

Yilmaz A., ÖNÇEL S., Yolal M.

Geojournal of Tourism and Geosites , cilt.22, sa.2, ss.470-479, 2018 (Scopus)

21. Geographical exploration of vegan dishes from Turkish cuisine

Önçel S., Güldemir O., Yayla Ö.

Geojournal of Tourism and Geosites , cilt.23, sa.3, ss.824-834, 2018 (Scopus)

22. Rekreasyonel Turizm Faaliyeti Olarak Urfa Sıra Geceleri

BARAKAZI M., ÖNÇEL S.

JOURNAL OF MULTIDISCIPLINARY ACADEMIC TOURISM , cilt.2, sa.1, ss.87-97, 2017 (TRDizin)

23. Sosyal Medyadaki Restoran Tüketici Yorumlarının Değerlendirilmesi: Foursquare Örneği - Evaluation of Restaurant Consumers Reviews in Social Media: The case of Foursquare

EKİNCEK S., ÖNÇEL S.

İşletme Araştırmaları Dergisi , cilt.9, sa.2, ss.404-419, 2017 (TRDizin)

24. GASTRONOMY AND CULINARY ARTS EDUCATION IN TURKEY: DEPARTMENT HEADS’ PERSPECTIVE

EKİNCEK S., ÖZGÜR GÖDE M., ÖNÇEL S., YOLAL M.

Studia UBB Negotia , cilt.62, sa.1, ss.23-43, 2017 (Hakemli Dergi)

25. Yiyecek İçecek İşletmelerinde Engellilere Yönelik Düzenlemelerin İncelenmesi Eskişehir Örneği

ÖZGÜR GÖDE M., ÖNÇEL S.

Uluslararası Alanya İşletme Fakültesi Dergisi , cilt.8, sa.2, ss.189-201, 2016 (TRDizin)

26. Türk Mutfağı ve Geleceğine İlişkin Değerlendirmeler

ÖNÇEL S.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.3, sa.47, ss.33-44, 2015 (TRDizin)

27. AŞÇILARIN MESLEKİ ÖZERKLİKLERİ İLE YARATICILIK SÜRECİ İLİŞKİSİ

KESİCİ M., ÖNÇEL S.

Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi , cilt.16, sa.1, ss.23-45, 2015 (TRDizin)

28. Lisans Düzeyinde Eğitim Gören Öğrencilerin Türk Mutfağının Tanıtım ve Pazarlanmasına İlişkin Görüşleri Anadolu Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu Örneği

GÜLER S., OLGAÇ S.

Dumlupınar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi , sa.28, ss.227-238, 2010 (TRDizin)

29. Türk Mutfak Kültürü ve Yeme İçme Alışkanlıkları

Güler S.

Dumlupınar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi , cilt.2, sa.26, ss.24-30, 2010 (TRDizin)

30. Otel Restoranları ve Rekabet Edebilme Güçleri

ÖNÇEL S.

Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi , cilt.3, sa.3, ss.16-23, 2006 (TRDizin)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 25

1. KAHVE DÜKKANLARINI TERCİH EDEN X, Y VE Z KUŞAĞI TÜKETİCİLERİNİN TÜKETİM ALIŞKANLIKLARININ İNCELENMESİ

BAYINDIR M. S., BAYINDIR B., ÖNÇEL S.

Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi 2019, Nevşehir, Türkiye, 19 - 21 Eylül 2019, ss.798-801, (Tam Metin Bildiri)

2. YÖRESEL ÜRÜN FESTİVALLERİNİN GASTRONOMİ TURİZMİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ: DEMİRKÖY ÇİLEK FESTİVALİ ÖRNEĞİ

BAYINDIR M. S., ÖNÇEL S., BAYINDIR B.

20. Ulusal Turizm Kongresi, Türkiye, 16 - 19 Ekim 2019, cilt.2, ss.712-717, (Tam Metin Bildiri)

3. HAND HYGIENE EXPERIENCE OF GASTRONOMY STUDENTS: CASE OF ANADOLU UNIVERSITY

ÖNÇEL S., ŞENEL P.

The 11th Tourism Outlook ConferenceHeritage Tourism beyond Borders and Civilizations, 3 - 05 Ekim 2018, (Tam Metin Bildiri)

4. Destinasyonların Çekicilik Unsuru Olmasında Gastronomi Turizminin Rolü: Hatay Mutfak Kültürü Üzerine Bir Araştırma

GÜZEL M. O., ÖNÇEL S.

International Gastronomy Studies Congress 2018, 20 - 22 Eylül 2018, ss.64-78, (Tam Metin Bildiri)

5. Experiments for Hand Hygiene of Gastronomy Student: Anadolu University Sample

ŞENEL P., Önçel S.

The 11th Tourism Outlook Conference, Eskişehir, Türkiye, 02 Ekim 2018, cilt.5, ss.414-421, (Tam Metin Bildiri)

6. Yiyecek İçecek İşletmesi Yöneticilerinin Gün Menüsüne İlişkin Görüşleri: Eskişehir’de Bir Araştırma

ÇİDEM G., ÖNÇEL S.

The Second International Congress on Future of Tourism: Innovation, Entrepreneurship and Sustainability, 27 - 29 Eylül 2018, ss.396-408, (Tam Metin Bildiri)

7. Müzik Eşliğinin Yaratıcı Mutfak Uygulamaları Üzerindeki Etkilerinin Belirlenmesi

ATİLLA O., ÖNÇEL S.

III. Uluslararası Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu, 20 - 21 Nisan 2018, ss.1104-1114, (Özet Bildiri)

8. Sivrihisar Local Cuisinein the Scope of GastronomyTourism

ÖNÇEL S., ZENCİR B.

7. ULUSAL KIRSAL TURİZM, BODRUM, Türkiye, 10 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

9. Vegan Vegetarian Dish Samples from Turkish Cuisine

YAYLA Ö., ÖNÇEL S., GÜLDEMİR O.

Seventh International Conference on Food Studies, Roma, İtalya, 26 - 27 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

10. Evaluation of Products Located in Menus in Terms of Nutritional Facts

ÖNÇEL S., YAYLA Ö., GÜLDEMİR O.

Seventh International Conference on Food Studies, Roma, İtalya, 26 - 27 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

11. İBN BATTUTA SEYAHATNAMESİNDE YEME-İÇME KÜLTÜRÜNÜN DEĞERLENDİRİLMESİ

YILMAZ A., ÖNÇEL S.

18. ULUSAL TURİZM KONGRESİ, Türkiye, 19 - 22 Ekim 2017, (Tam Metin Bildiri)

12. REKREASYONEL TURİZM FAALİYETİ OLARAK URFA SIRA GECELERİ

barakazi m., ÖNÇEL S.

18. ULUSAL TURİZM KONGRESİ, Türkiye, 19 - 22 Ekim 2017, (Tam Metin Bildiri)

13. Rekreasyonel Turizm Faaliyeti Olarak Urfa Sıra Geceleri

BARAKAZI M., ÖNÇEL S.

18. Ulusal Turizm Kongresi, Türkiye, 18 - 22 Ekim 2017, (Tam Metin Bildiri)

14. Eskişehir’in Yerel Mutfak Kültürünün Zenginleştirilmesine Yönelik Bir Çalışma: Çerkez Mutfağı

ÖNÇEL S., ŞENEL P.

THE FIRST INTERNATIONAL CONGRESS ONFUTURE OF TOURISM:Innovation, Entrepreneurship and Sustainability, Mersin, Türkiye, 28 - 30 Eylül 2017, cilt.1, ss.1420-1432, (Tam Metin Bildiri)

15. Anadolu Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerinin Özyeterliklerine Yönelik Nitel Bir Araştırma

BABAÇ E., ÖNÇEL S.

THE FIRST INTERNATIONAL CONGRESS ONFUTURE OF TOURISM:Innovation, Entrepreneurship and Sustainability, Mersin, Türkiye, 28 - 30 Eylül 2017, ss.306-316, (Tam Metin Bildiri)