Genel Bilgiler

Kurum Bilgileri: Eskişehir Meslek Yüksekokulu
WoS Araştırma Alanları: Sanat ve Beşeri Bilimler (AHCI), Sosyal Bilimler (SOC), KONAKLAMA, EĞLENCE, SPOR VE TURİZM
Avesis Araştırma Alanları: Sağlık Bilimleri, Sosyal ve Beşeri Bilimler, Turizm ve Otel İşletmeciliği, Aile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Eğitimi

Yayınlardaki İsimler: O Guldemir, Osman Guldemir, Osman Güldemir, O Güldemir

Metrikler

Yayın

113

H-İndeks (WoS)

1

Atıf (Scopus)

2

H-İndeks (Scopus)

1

Atıf (Scholar)

295

H-İndeks (Scholar)

9

Atıf (TrDizin)

40

H-İndeks (TrDizin)

3

Proje

21

Tez Danışmanlığı

1

Açık Erişim

33
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Biyografi

Güldemir, Mengen Anadolu Aşçılık Meslek Lisesi’nde okudu. Ardından bu işin araştırma-geliştirme ve en önemlisi öğretme ihtiyacını hissederek Selçuk Üniversitesi, Aile Ekonomisi ve Beslenme Öğretmenliği lisans programını tamamladı. Üniversite eğitimi boyunca tiyatro, fotoğrafçılık gibi toplulukların etkinliklerinde aktif rol aldı. Aynı üniversitenin Arap Dili ve Edebiyatı yandal programını bitirdi. Devamında Osmanlı Türkçesi dersleri aldı. Aynı üniversitenin Beslenme Eğitimi yüksek lisans programını “Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt Tabbahin'in Günümüze Uyarlanması” tezi ile tamamlayarak, bilim uzmanı oldu. Doktora derecesini “Klasik ve Modernleşen Osmanlı Yemekleri ve Günümüze Uyarlanması” tezi ile Anadolu Üniversitesi'nden aldı. Yüksek lisans eğitiminde değişim öğrencisi olarak, Kopenhag/Danimarka, Suhr's Metropolitan Üniversitesi’den dersler aldı ve çeşitli sebeplerle farklı ülkelerde bulundu.

Evli olan Güldemir, Anadolu Üniversitesi’nde doçent olarak çalışıyor. “Bir Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt Tabbahin” isimli bir kitabı ve meslekî alanları ile ilgili tamamlanmış çalışmaları olmakla beraber; hâlen mutfak kültürü, yeme-içme eksenli araştırmalarda bulunuyor, bundan mutluluk duyuyor…

İletişim

E-posta
osmanguldemir@anadolu.edu.tr
Web Sayfası
www.osmanguldemir.com
İş Telefonu
+90 222 335 0580 Dahili: 3101
Fax Telefonu
+90 222 335 8895
Ofis
O 104
Posta Adresi
Anadolu Üniversitesi, Eskişehir Meslek Yüksekokulu, Aşçılık Programı, 26210, Eskişehir-TÜRKİYE