Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 3
Tümü (3)
TRDizin (3)

1. MUTFAKTA BAHARAT KULLANIMINI ETKİLEYEN FAKTÖRLER VE TÜKETİM SIKLIKLARI ÜZERİNE BİR ÇALIŞMA (A STUDY ON THE FACTORS AFFECTING THE USE OF SPICES IN THE KITCHEN AND CONSUMPTION FREQUENCIES)

Aksu S. C., Vural Ş. Y., Sarper F.
Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online) , cilt.8, sa.4, ss.1407-1422, 2025 (TRDizin) Sürdürülebilir Kalkınma

2. Aşçıların İş Becerikliliği ve Yaratıcılık Süreçleri Üzerine Bir Araştırma

VURAL Ş. Y., ARMAN A.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.13, sa.3, ss.2470-2492, 2025 (TRDizin)

3. Yiyecek ve İçecek İşletmeleri Yönetiminde Sosyal Medyanın Rolü: Ankara da Bir Örgütsel Performans Değerlendirmesi (The Role of Social Media in the Management of Food and Beverage Businesses: An Organizational Performance Evaluation in Ankara)

VURAL Ş. Y., AKSU S. C., YAVUZ E.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.12, sa.3, ss.2209-2231, 2024 (TRDizin) identifier
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 2

1. Dijital Oyunlar, Sanal Gerçeklik Ve Gastronomi: Cooking Simulator VR Hakkında Bir Araştırma

VURAL Ş. Y., ZAMANDAR BAŞOĞLU A. B., KAYGUSUZ F. E.
"Sınır/sız: Dijital Çağdan Sonra" 2. Disiplinlerarası Sanat, Tasarım ve Sosyal Bilimler Uluslararası Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 21 - 22 Mayıs 2024, ss.34, (Özet Bildiri)

2. Glütensiz Beslenmenin Yükselişi: Tüketim Kültürü Ve Gastronomi Trendlerindeki Dönüşüm

VURAL Ş. Y., AYAN DANACILAR İ.
Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Kastamonu, Türkiye, 28 - 30 Eylül 2023, ss.164-166, (Özet Bildiri)
Kitaplar 3

1. Osmanlı Coğrafyasında Gastrodiplomasi Uygulamaları ve Temsilî Yemekler

Yıldız E., Vural Ş. Y.
Gastrodiplomasiye Dair Seçki Yazılar 3, KILIÇ BİNALİ, BAYAT GÜLŞEN, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.57-65, 2025 Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

2. Kahve ve Yiyecek Eşleştirmesi

VURAL Ş. Y.
Kahvenin Kitabı, ARMAN ADEM, Editör, Oğlak Yayıncılık, İstanbul, ss.202-213, 2025

3. Uykuluk

VURAL Ş. Y.
Türkiye'nin Sokak Lezzetleri, Arman Adem, Çetinkaya Cihan, Kurnaz Alper, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, ss.415-425, 2023
Metrikler

Yayın

8

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları