Öğr. Gör. Dr. GÖKHAN ŞALLI | AVESİS

Akademik Veri Yönetim Sistemi

Desteklenen Projeler

Desteklenen Projeler

2025 - 2026 Eskişehire Özgü Coğrafi İşaretli Gıda Ürünlerinin Yaratıcı Mutfak Uygulamaları Kapsamında Geliştirilmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

(Proje Özeti)

Şallı G. (Yürütücü), Güldemir O., Durucasu R. R., Yıldız E., Tugay O.
2025 - 2026 Görev Temelli Dil Öğretiminde Yeni Bir Tat: Türkçe Öğretiminde Mutfak Uygulamaları

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

Türker M. S. (Yürütücü), Yavaşlar E., Güleç E., Güldemir O., Şallı G., Doğan M., et al.
2023 - 2024 Seçili Yemeklerin Kızılötesi Pişiriciyle Hazırlanması ve Tarif Kitapçığının Oluşturulması

Sanayi Tezleri Projesi

(Proje Özeti)

Güldemir O. (Yürütücü), Şallı G.
2023 - 2023 Seçili Gıdaların Kızılötesi Pişiriciyle Hazırlanması ve Akrilamid, pH Tayini ile Sağlık Açısından Değerlendirilmesi

Sanayi Tezleri Projesi

(Proje Özeti)

Güldemir O. (Yürütücü), Şallı G., Soyseven M., Arli G.
2021 - 2021 Tariften Duyusal Analiz Pratiklerine Gastronomi Uygulamaları ARGE Projesi

Sanayi Tezleri Projesi

GÜLDEMİR O., ŞALLI G.
2021 - 2021 Gastronomide Bilim ve Teknik: Mutfakta Mühendis Var-2

TÜBİTAK Projesi

GÜLDEMİR O., ŞALLI G.
2020 - 2021 Osmanlı Mutfağındaki Meyveli Etli Yemeklerinin Yiyecek İçecek İşletmelerine Kazandırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

Güldemir O. (Yürütücü), Yıldız E., Afşar A., Şallı G.
2016 - 2018 Zonguldak Mutfak Kültürü ve Yemekleri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

ŞALLI G.
2015 - 2016 Devrek te Un Sanata Dönüşüyor

CB Strateji ve Bütçe Başkanlığı (Kalkınma Bakanlığı) Projesi

ŞALLI G.