Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

GÜNCEL TEDAVİLERDE BESLENME ALIŞKANLIKLARINA AKTÜEL YAKLAŞIM

ZIVALI BİLGİN E.
KLİNİK PLUS DERGİSİ , cilt.1, sa.1, ss.42-47, 2022 (Hakemsiz Dergi)

4 ve 5 Yıldızlı Otel İşletmelerinde Uygulanan Gıda Atık Yönetim Prensipleri Üzerine Bir Araştırma: Ankara İli Örneği (A Research on Food Waste Management Principles Applied in 4 and 5 Star Hotels: Example of Ankara Province)

ZIVALI BİLGİN E., ÖZEN C.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.9, ss.355-370, 2021 (Hakemli Dergi) identifier

Çölyak Hastalarına Yönelik Zengileştirilmiş Glutensiz Kek Geliştirilmesi Üzerine Bir Çalışma (A Study About the Development of Enriched a Gluten-Free Cake for Celiac Patients)

ZIVALI BİLGİN E., ŞEN S.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.9, ss.150-160, 2021 (Hakemli Dergi) identifier

Yöresel Ürünlerde Anlam Karmaşasının Giderilmesi: \"Kuymak\" ve \"Muhlama\" Örneği (Clearing the Lexical Confusion in Local Products: 'Kuymak and 'Muhlama as Specific Examples)

ZIVALI BİLGİN E., BEYAZKAYA T., BEYTER N.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.0, sa.4, ss.385-395, 2020 (Hakemli Dergi) identifier

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

LAKTOZSUZ AYRAN ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

ZIVALI BİLGİN E., BEYAZKAYA T.
International Travel and Tourism Dynamics: Restructuring Tourism For Tomorrow, 28 Eylül 2022

Çölyak Hastalarına Yönelik Zengileştirilmiş Glutensiz Kek Geliştirlmesi Üzerine Bir Çalışma

ZIVALI BİLGİN E., ŞEN S.
International Travel & Tourism Dynamics, Ankara, Türkiye, 21 Ekim 2021

4 ve 5 Yıldızlı Otel İşletmelerinde Uygulanan Gıda Atık Yönetim Prensipleri Üzerine Bir Araştırma: Ankara İli Örneği

ZIVALI BİLGİN E., ÖZEN C.
International Travel & Tourism Dynamics, Ankara, Türkiye, 21 - 22 Ekim 2021

Yöresel Ürünlerde Anlam Karmaşasının Giderilmesi: “Kuymak” Ve “Muhlama” Örneği

ZIVALI BİLGİN E., BEYAZKAYA T., BEYTER N.
International Travel and Tourism Dynamics: Overtourism, Ankara, Türkiye, 8 - 10 Ekim 2020

Yiyecek İçecek İşletmeleri Ve Seyahat Acentelerinin Gastronomi Turizmine Yaklaşımı

KÜÇÜKKÖMÜRLER S., ZIVALI BİLGİN E., YALÇIN E.
4. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 19 - 21 Eylül 2019

Gastronomi Öğrencilerinin Paketli Gıda Tüketimine Yaklaşımları

ÖZKAYA F., ZIVALI BİLGİN E.
Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 19 - 21 Eylül 2019

Türkiye'de Lisans Düzeyinde Gastronomi Eğitiminin Değerlendirilmesi

BEYTER N., ZIVALI BİLGİN E., YALÇIN E.
4. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 19 - 21 Eylül 2019

Konaklama İşletmelerinde İşten Ayrılma: Türkiye de Son On Yılda Yapılan Çalışmalar Üzerine Bir Değerlendirme

AKSOY M., ZIVALI E.
1. Uluslararası İnsan ve Toplum Bilimleri Kongresi, Priştine, Kosova, 12 - 17 Eylül 2017, ss.478-488

Kitap & Kitap Bölümleri

Dikey Tarım ve Gastronomi

ZIVALI BİLGİN E.
Gastronomi ve Teknoloji, Yazıcıoğlu, İrfan; Alphan, Eda; Bölükbaş, Rabia, Editör, DETAY YAYINCILIK, Ankara, ss.41-60, 2022

Gastronomi Festivalleri

ZIVALI BİLGİN E.
Örnek Olaylarla Gastronomi Turizminde Yeni Eğilimler, Yılmaz Gökhan, Şahin Ayşe, Editör, DETAY YAYINCILIK, Ankara, ss.110-130, 2021

Eskişehir

GÜLDEMİR O., ZIVALI BİLGİN E., SARIKAYA G. S.
Türkiye Lezzet Rotaları, Yazıcıoğlu İrfan, Sormaz Ümit, Canbolat Cihan, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.448-458, 2021

Eskişehir

GÜLDEMİR O., ZIVALI BİLGİN E., KAMAN G. S.
Türkiye Lezzet Rotaları, Yazıcıoğlu İrfan, Sormaz Ümit, Canbolat Cihan, Editör, DETAY YAYINCILIK, Ankara, ss.448-458, 2021

Gastronomi Öğrencilerinin Paketli Gıda Tüketimine Yaklaşımları

ÖZKAYA F., ZIVALI BİLGİN E.
Gastronomi Turizminde Güncel Araştırmalar, Aydın Ş., Çoban Ö., Karakuş Y. ve Çalışkan N., Editör, DETAY YAYINCILIK, Ankara, ss.257-267, 2020

Ansiklopedide Bölümler

GASTRONOMİ SÖZLÜĞÜ A dan Z ye

ZIVALI BİLGİN E.
DETAY YAYINCILIK, ss., 2020

Metrikler

Yayın

18