Metrikler
Yayın
95
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Eğitim Bilgileri
2013 - 2017
2013 - 2017Doktora
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği (Dr), Türkiye
1997 - 2000
1997 - 2000Yüksek Lisans
Anadolu Üniversitesi, SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ, TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ AD., Türkiye
1993 - 1997
1993 - 1997Lisans
Anadolu Üniversitesi, TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ YÜKSEKOKULU, Turizm Ve Otel İşletmeciliği Pr., Türkiye
Yaptığı Tezler
2017
2017Doktora
Bir kalkınma modeli olarak sakin şehirlerde yerel halkın turizm desteği: Ege-Marmara Bölgesi örneği
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği (Dr)
2000
2000Yüksek Lisans
Otel işletmelerinde dinamik programlamaya dayalı oda fiyatının belirlenmesi
Anadolu Üniversitesi, SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ, Turizm İşletmeciliği (Yl) (Tezli)
Araştırma Alanları
Sosyal ve Beşeri Bilimler
Akademik Faaliyetlere Dayalı Araştırma Alanları
Avesis Araştırma Alanları
WoS Araştırma Alanları
Scopus Araştırma Alanları
Akademik Ünvanlar / Görevler
2023 - Devam Ediyor
2023 - Devam EdiyorDoç. Dr.
Anadolu Üniversitesi, ESKİŞEHİR MESLEK YÜKSEKOKULU, OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ
2019 - 2023
2019 - 2023Dr. Öğr. Üyesi
Anadolu Üniversitesi, ESKİŞEHİR MESLEK YÜKSEKOKULU, OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ
2004 - 2017
2004 - 2017Öğretim Görevlisi
Anadolu Üniversitesi, ESKİŞEHİR MESLEK YÜKSEKOKULU, OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ
1998 - 2004
1998 - 2004Öğretim Görevlisi
Balıkesir Üniversitesi, Erdek Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta Ve İkram Hizmetleri Bölümü
Yönetimsel Görevler
2013 - 2016
2013 - 2016MYO Müdür Yardımcısı
Anadolu Üniversitesi, ESKİŞEHİR MESLEK YÜKSEKOKULU
Makaleler
Tümü (16)
SCI-E, SSCI, AHCI (2)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (3)
ESCI (1)
Scopus (2)
TRDizin (11)
Diğer Yayınlar (2)
2025
20251. The perspective of traditional restaurateurs on smart applications
Konak S., Çiçek D.
CURRENT ISSUES IN TOURISM
, 2025 (SSCI, Scopus)
2024
20242. Determining the Ecological Citizenship Levels of Tourism Students: The Case of Eskişehir, Turkey
Çiçek D., Gülenç S., Korkmaz E.
Journal of Tourism Sustainability and Well-being
, cilt.12, sa.4, ss.353-371, 2024 (ESCI)
2023
20233. Kadın Gezginlerin Deneyimleri Üzerine Bir Sosyal Medya Araştırması
Çiçek D., Aşan K.
Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
, sa.1, ss.172-191, 2023 (TRDizin)
2022
20224. İstanbul Park Otel (1930 - 1979)
Çiçek D., Kozak N.
Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
, cilt.33, sa.2, ss.19-29, 2022 (TRDizin)
2022
20225. Friglerin Kullandıkları Mitolojik Unsurların Bölge Turizmine Yansımaları
AKOĞLAN KOZAK M., ÇİÇEK D.
GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism, Recreation and Sports Sciences
, cilt.5, sa.2, ss.255-268, 2022 (TRDizin)
2021
20216. Çevre Paradigmalarının Turizme Yansımaları
Çiçek D.
Turizm Akademik Dergisi
, cilt.8, sa.2, ss.75-87, 2021 (TRDizin)
2021
20217. Doğa Temelli Turizme Katılan Bireylerin Çevre Yaklaşımlarının İncelenmesi (Reviewing Nature-Based Tourism Participants Environmental Attitudes)
Çiçek D., Korkmaz E.
Türk Turizm Araştırmaları Dergisi
, cilt.16, sa.4, ss.2666-2682, 2021 (TRDizin)
2020
20208. Fizyonomi ve Otel İşletmelerinde “Ayın / Yılın Personeli” Üzerinde Bir Uygulama
AKOĞLAN KOZAK M., ÇİÇEK D.
İş ve İnsan Dergisi
, cilt.7, sa.2, ss.325-338, 2020 (TRDizin)
2019
20199. Prof. Dr. Hasan Olalı Turizm Kitaplarında Yer Alan Atıfların İncelenmesi
Çiçek D., Zencir E.
Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
, cilt.30, sa.2, ss.58-67, 2019 (TRDizin)
2018
201810. Kalkınma Kuramları ve Turizmin Gelişimi
ÇİÇEK D., SARI Y.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies
, cilt.6, sa.4, ss.993-1015, 2018 (TRDizin)
2018
201811. Yerel Halkın Turizme Olan Desteği: Türkiye’deki Sakin Şehirler Üzerine Bir Araştırma
Çiçek D., Sarı Y.
Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
, cilt.29, sa.2, ss.185-196, 2018 (TRDizin)
2017
201712. Women in Turkish tourism
Çiçek D., Zencir Çiftçi E., Kozak N.
JOURNAL OF HOSPITALITY AND TOURISM MANAGEMENT
, cilt.31, ss.228-234, 2017 (SSCI, Scopus)
2015
201513. Sağlık Turizmi Konusunda Yayınlanan Makalelerin Bibliyometrik Profili
TEMİZKAN S. P., ÇİÇEK D., ÖZDEMİR C.
International Journal of Human Sciences / Uluslarası İnsan Bilimleri Dergisi , cilt.12, sa.2, ss.394-415, 2015 (Hakemli Dergi)
2012
201214. Anatolia Turizm Araştırmaları Dergisinde Yayımlanan Hakem Denetimli Makalelerin Bibliyometrik Profili
Çiçek D., Kozak N.
TURK KUTUPHANECILIGI / TURKISH LIBRARIANSHIP
, cilt.26, sa.4, ss.734-756, 2012 (TRDizin)
2005
200515. Kat Hizmetlerinde HACCP Uygulaması Üzerine Bir Model Önerisi
AKOĞLAN M. K., ÇİÇEK D.
Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
, cilt.16, sa.1, ss.31-45, 2005 (TRDizin)
2004
200416. Gıda Hijyeni ve Güvenliği Açısından Otel Mutfak Planlamasında Gerekli Koşullar
DEĞİRMENCİOĞLU N., ÇİÇEK D.
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi , cilt.1, sa.2, ss.48-59, 2004 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2024
20241. Sustainability at Tourism Education: A Review of Tourism Management Programs in Turkey
Gülenç S., Çiçek D., Korkmaz E.
I. International Balıkesir Tourism Congress, 18 - 20 Nisan 2024, ss.14-24, (Tam Metin Bildiri)
2024
20242. The evaluation of the bone comb of Sivas within the scope of creative tourism
ÜSKÜDAR Ş., ÇİÇEK D.
International Congress on Tourism, Culture and Economy (ITEC’24), Üsküp, Makedonya, 8 - 10 Mayıs 2024, (Özet Bildiri)
2023
20233. The Refunctioning of Historical Bathhouses
Çiçek D., Gülenç S.
1st International Congress of Hygiene Research in Hospitality Industry, Kocaeli, Türkiye, 5 - 07 Mayıs 2023, ss.53, (Özet Bildiri)
2021
20214. Reviewing Dissertations On Turnover Intention: A Content Analysis
ÇİÇEK D., KORKMAZ E.
Global Conference on Services and Retail Management, Florida, Amerika Birleşik Devletleri, 10 - 13 Mayıs 2021, (Özet Bildiri)
2019
20195. Turizm Sektöründe Bir Sosyal Sorumluluk Projesi: Turuncu Bayrak
ÇİÇEK D., ZENCİR ÇİFTÇİ E.
20. Ulusal Turizm Kongresi, Eskişehir, Türkiye, 16 - 19 Ekim 2019, (Tam Metin Bildiri)
2018
20186. Eskişehir Çevresinde Gıda Olarak Tüketilen Yabani Otların Turistik Tesislerde Kullanımı
AKOĞLAN KOZAK M., ÇİÇEK D., ZENCİR E.
9. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi, Gazimagusa, Kıbrıs (Kktc), 5 - 08 Nisan 2018, ss.95-103, (Tam Metin Bildiri)
2018
20187. Bir Kalkınma Modeli Olarak Sakin Şehirlerde Yerel Halkın Turizm Desteği: Ege - Marmara Bölgesi Örneği
ÇİÇEK D.
9. Lisansüstü TurizmÖğrencileriAraştırma Kongresi, Gazimagusa, Kıbrıs (Kktc), 5 - 08 Nisan 2018, (Özet Bildiri)
2016
20168. Yerel Kalkınma Bağlamında Sakin Şehirler Karşılaştırmalı bir Analiz
ÇİÇEK D.
8. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi, Ankara, Türkiye, 28 Nisan - 01 Mayıs 2016, (Özet Bildiri)
2015
20159. Yerel Kalkınmanın Önemli Bir Dinamiği Olan Turizmin Getirdiği Değişimlerin Kadın Girişimciler Bağlamında Değerlendirilmesi
SARI Y., ÇİÇEK D., YILMAZDOĞAN O. C., ÖZDEMİR C.
I. Eurasia International Tourism Congress: Current Issues, Trends and Indicators., ”I. Avrasya Uluslararası Turizm Kongresi: Güncel Konular, Eğilimler ve Göstergeler”, Konya, Türkiye, 28 - 30 Mayıs 2015, ss.476-488, (Tam Metin Bildiri)
2014
201410. The effect of Corporate Social Responsibility (CSR) perception on tourism students' intention to work in sector
YILMAZDOĞAN O. C., SEÇİLMİŞ C., ÇİÇEK D.
2nd Global Conference on Business, Economics and Management and Tourism (BEMTUR), Prague, Çek Cumhuriyeti, 29 - 31 Ekim 2014, ss.1340-1346, (Tam Metin Bildiri)
2014
201411. Does Tourism Industry Demonstrate Weak Labour Markets Characteristics? An Evaluation
SARI Y., ÇİÇEK D., KONAK S., ÖZDEMİR C., CANKÜL D.
2nd Global Conference on Business, Economics, Management Tourism, PRAG, Çek Cumhuriyeti, 30 - 31 Ekim 2014, (Özet Bildiri)
2014
201412. Turizm İşletmelerinde Örgütsel Sessizliğin Bir Kriz Nedeni Olarak Değerlendirilmesi
SEÇİLMİŞ C., KONAK S., ÇİÇEK D.
15. Ulusal Turizm Kongresi, Ankara, Türkiye, 13 - 16 Kasım 2014, (Tam Metin Bildiri)
2014
201413. Reflections of Tourism Business’ Environmental Awareness to the Journals
ÇİÇEK D., GÜLDEMİR O.
V. European Conference on Social and Behavioral Sciences, St Petersburg, Rusya, 11 - 14 Eylül 2014, (Özet Bildiri)
2014
201414. Tatlıdil Köftecisi nin Örgüt Kültürü Bağlamında İncelenmesi
ÇİÇEK D., ZENCİR E.
III. Disiplinlerarası Turizm Araştırmaları Kongresi., Aydın, Türkiye, 3 - 06 Nisan 2014, ss.324-334, (Tam Metin Bildiri)
2014
201415. Türkiye'de Turizm Eğitimi Alanında Bir Öncü :TUGEV
ÇİÇEK D., ZENCİR E., KOZAK N.
III. Disiplinlerarası Turizm Araştırmaları Kongresi, Aydın, Türkiye, 3 - 06 Ocak 2014, ss.248-260, (Tam Metin Bildiri)
2014
201416. Otel İşletmelerinde Elektronik İnsan Kaynakları Yönetimi (E İKY) Uygulama Düzeyleri Üzerine Bir Değerlendirme
TEMİZKAN R., ÇİÇEK D.
VII. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi, Aydın, Türkiye, 3 - 06 Nisan 2014, (Tam Metin Bildiri)
2014
201417. Bodrum da Turizmin Gelişimi (1960 -2000)
ZENCİR E., ÇİÇEK D.
III. Disiplinlerarası Turizm Araştırmaları Kongresi., Türkiye, 3 - 06 Nisan 2014, ss.312-323, (Tam Metin Bildiri)
2014
201418. Küçük İşletmelerde Temel Yetenek Abdüsselam Balaban Kebap Örneği
ZENCİR E., ÇİÇEK D., ÖNEY H.
III. Disiplinlerarası Turizm Araştırmaları Kongresi, Aydın, Türkiye, 3 - 06 Nisan 2014, (Tam Metin Bildiri)
2012
201219. Anatolia Turizm Araştırmaları Dergisi nde Yayımlanan Hakem Denetimli Makalelerin Bibliyometrik Profili
ÇİÇEK D., KOZAK N.
VI. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi, Türkiye, 12 - 14 Nisan 2012, ss.196-211, (Tam Metin Bildiri)
2010
201020. Kat Hizmetlerinde Denetim Sisteminin İncelenmesi
Acar Gürel D., Çiçek D.
V.Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi Bildiriler Kitabı, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Mayıs 2010, ss.104-119, (Tam Metin Bildiri)
2008
200821. Temizlik Hizmeti Eğitimi Üzerine Kavramsal Deneme Çalışması
ÇİÇEK D.
IV. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi Bildiriler Kitabı, Antalya, Türkiye, 23 - 27 Nisan 2008, ss.259-276, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar
2025
20251. Türk Mutfağında Cevizli Tarifler
Çiçek D., Zencir Çiftçi E.
Gastronomi Alanında Tematik Araştırmalar V, OĞAN YENER, Editör, Çizgi Kitabevi, İstanbul, ss.234-246, 2025
2025
20252. Alan Yazında Sistematik Bir İnceleme: Restoran-Lokanta Trendleri
Zencir Çiftçi E., Çiçek D.
Gastronomi Alanında Tematik Araştırmalar IV, OĞAN YENER, Editör, Çizgi Kitabevi, İstanbul, ss.135-148, 2025
2024
20243. Reflections of Turkish Bath Traditions on Bath Museums
ÇİÇEK D., ÜSKÜDAR Ş.
Theories and Practices in Tourism, Marketing and Management, YAZICIOĞLU İRFAN, IŞIN ALPER, YAYLA ÖZGÜR, OĞAN YENER, YALÇIN EREN, Editör, Peter Lang Ag, Berlin, ss.285-294, 2024
2023
20234. Research Tendency of Tourism Journals: The Case of Cornell Hospitality Quarterly
ZENCİR ÇİFTÇİ E., ÇİÇEK D.
Current Trends and Practices in Tourism, Özgür Yayla, Alper Işın, İrfan Yazıcıoğlu, Fuat Bayram, Rabia Bölükbaş, Editör, Peterlang, ss.309-324, 2023
2023
20235. Challenges and Issues of Woman Employees in Tourism
KORKMAZ E., GÜLENÇ S., ÇİÇEK D.
Women’s Empowerment Within the Tourism Industry, Erkol Bayram G, Haider Ali Shah S, Nawaz Tunio, M., Editör, IGI GLOBAL, ss.281-300, 2023
2022
20226. Mola Noktası İşletmelerde Ekolojik Sürdürülebilirlik
AŞAN K., ÇİÇEK D.
Turizm İşletmelerinde Ekolojik Sürdürülebilirlik- Uygulamadan Örnekler, Arıca, Reşat, Editör, Paradigma Akademi, ss.173-195, 2022
2021
20217. Turizmde Personel Güçlendirme Çalışmaları
ÇİÇEK D.
Turizmde Araştırma Temaları, BARIŞ DEMİRCİ, ALİ SOLUOĞLU, Editör, Çizgi Kitapevi, ss.81-95, 2021
2020
20208. A. Gülsen Bengisu Kahraman: Turizmin Tanıtım ve Eğitimine Dokunan Kadın
ÇİÇEK D.
Türk Turizmine Kanat Gerenler: Kadın Turizmciler (V), NAZMİ KOZAK, METİN KOZAK, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.1-14, 2020
2020
20209. Sürdürülebilir Restoran Uygulamaları
ÇİÇEK D.
Gastronomi ve Sürdürülebilirlik, HİLMİ RAFET YÜNCÜ, Editör, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, ss.75-103, 2020
2020
202010. Kırsal Turizm Toplulukları
ÇİÇEK D.
Toplum Temelli Turizm, NAZMİ KOZAK, ARZU TOKER, Editör, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, ss.177-205, 2020
2020
202011. Aram Hıdıryan: Filozof Bakışlı, Çalışkan, Sempatik Bir Otelci
ÇİÇEK D.
Türk Turizmine Kanat Gerenler: Konaklama İşletmecileri (II), NAZMİ KOZAK, METİN KOZAK, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.49-63, 2020
2020
202012. Yavaş Hareketi ve Gastronomi
ÇİÇEK D.
Gastronomi ve Sürdürülebilirlik, HİLMİ RAFET YÜNCÜ, Editör, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, ss.173-201, 2020
2020
202013. Saffet Yatağan: Ürgüp Aşığı Bir Turizmci
ÇİÇEK D.
Türk Turizmine Kanat Gerenler: Konaklama İşletmecileri (II), NAZMİ KOZAK, METİN KOZAK, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.397-407, 2020
2020
202014. Sürdürülebilir Toplum Gelişimi ve Toplum Temelli Turizmin Uygulanması
ÇİÇEK D.
Toplum Temelli Turizm, NAZMİ KOZAK, ARZU TOKER, Editör, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, ss.69-101, 2020
2019
201916. Modernleşme Kurgusunda Sosyal Bir Okul Ankara Gar Gazinosu
ÇİÇEK D.
Dünden Bugüne Ankara Otel, Lokanta, Pastane, Turizm, NAZMİ KOZAK, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.245-273, 2019
2018
201817. Türkiye'de İç Turizmin Öncüsü Erdek
ÇİÇEK D.
Dünden Bugüne Türkiye’de Turizm, NAZMİ KOZAK, Editör, Yıkılmazlar Basın Yayın Promosyon ve Kağıt San. Tic. Ltd., İstanbul, ss.155-174, 2018
2018
201818. Turizm Geliştirme ve Eğitim Vakfı (TUGEV)
Çiçek D., Zencir E., Kozak N.
Dünden Bugüne Türkiye’de Turizm, NAZMİ KOZAK, Editör, Yıkılmazlar Basın Yayın Promosyon ve Kağıt San. Tic. Ltd., İstanbul, ss.345-358, 2018
2018
201819. Turizmin Değiştirdiği Hikaye: Bodrum
ZENCİR E., ÇİÇEK D.
Dünden Bugüne Türkiye’de Turizm, NAZMİ KOZAK, Editör, Yıkılmazlar Basın Yayın Promosyon ve Kağıt San. Tic. Ltd., İstanbul, ss.93-118, 2018
2016
201620. Otel İşletmelerinde Yeni Uygulamalar
ÇİÇEK D.
Otellerde Yönetim, MERYEM AKOĞLAN KOZAK, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.203-225, 2016
2016
201621. Otel İşletmelerinde Kontrol
ÇİÇEK D.
Otellerde Yönetim, MERYEM AKOĞLAN KOZAK, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.167-202, 2016
2015
201522. Saglik Turizmi Kavrami ve Ozellikleri
TEMİZKAN S. P., ÇİÇEK D.
Sağlık Turizmi, SAADET PINAR TEMİZKAN, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.11-36, 2015
2014
201423. Otel İşletmelerinde Dekorasyon Hizmetleri
ÇİÇEK D., KARABURUN A.
Detay Yayıncılık, Ankara, 2014
2013
201324. Evde Çalışma Şekilleri
ÇİÇEK D.
Ev Endüstrisi, SİBEL GÜLER, Editör, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, ss.106-125, 2013
2013
201325. Turizm Ürünü
ÇİÇEK D.
Alternatif Turizm, BAHÇE A. SADIK, Editör, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, ss.52-75, 2013
2013
201326. Ev Endüstrisinde Kadın ve Hane halkının Rolü
ÇİÇEK D.
Ev Endüstrisi, SİBEL GÜLER, Editör, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, ss.107-125, 2013
2013
201327. Özel İlgiye Dayalı Turizm Türleri
ÇİÇEK D.
Alternatif Turizm, A. SADIK BAHÇE, Editör, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, ss.128-156, 2013
2013
201328. Kültür Turizmi
ÇİÇEK D.
Alternatif Turizm, A. SADIK BAHÇE, Editör, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, ss.100-126, 2013
2013
201329. Tatlidil Köftecisi
ÇİÇEK D., ZENCİR ÇİFTÇİ E.
Dünden Bugüne Eskişehir'deki 14 İşletmenin Öyküsü, NAZMİ KOZAK, Editör, Eskişehir Tepebaşı Belediyesi, Eskişehir, ss.143-159, 2013
2013
201330. Otel İşletmelerinde Kullanılan Yeni Uygulamalar
ÇİÇEK D.
Otel İşletmelerinde Yönetim Fonksiyonel Yaklaşım, MERYEM AKOĞLAN KOZAK, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.239-265, 2013
2013
201331. Otellerde Kontrol
ÇİÇEK D.
Otel İşletmelerinde Yönetim Fonksiyonel Yaklaşım, MERYEM AKOĞLAN KOZAK, Editör, Detay Yayıncılık, Eskişehir, ss.205-237, 2013
2013
201332. Eğitim Amaçlı Turizm Türleri
ÇİÇEK D.
Alternatif Turizm, A. SADIK BAHÇE, Editör, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, ss.190-213, 2013
2013
201333. Abdüsselam Balaban Kebap
ÖNEY H., ÇİÇEK D., ZENCİR ÇİFTÇİ E.
Dünden Bugüne Eskişehir'deki 14 İşletmenin Öyküsü, NAZMİ KOZAK, Editör, Eskişehir Tepebaşı Belediyesi, Eskişehir, ss.161-175, 2013
2013
201334. Ev Endüstrisinde İstihdam
ÇİÇEK D.
Ev Endüstrisi, SİBEL GÜLER, Editör, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, ss.50-79, 2013
2009
200935. Hijyen ve Sanitasyon
ÇİÇEK D.
Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, 2009
2009
200936. Catering İşletmelerinde Menü Hazırlama
ÇİÇEK D.
Catering Hizmetleri, MERYEM AKOĞLAN KOZAK, Editör, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, ss.92-109, 2009
2009
200937. Catering İşletmelerinde Kullanılan Araç ve Gereçler
ÇİÇEK D.
Catering Hizmetleri, MERYEM AKOĞLAN KOZAK, Editör, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, ss.41-67, 2009
2009
200938. Catering İşletmelerinde Sipariş Alma ve Sözleşmeler
ÇİÇEK D.
Catering Hizmetleri, MERYEM AKOĞLAN KOZAK, Editör, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, ss.68-109, 2009
2009
200939. Catering İşletmelerinde Dağıtım ve Sunum
ÇİÇEK D.
Catering Hizmetleri, MERYEM AKOĞLAN KOZAK, Editör, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, ss.128-145, 2009
2008
200840. Otel İşletmelerinde Kritik Hijyen Alanları
ÇİÇEK D.
Prof. Dr. Fermani Maviş Anı Kitabı, NAZMİ KOZAK, Editör, Anadolu Üniversitesi, Eskişehir, ss.403-419, 2008
Ansiklopedide Bölümler
2022
20224. Türkiye Turizm Ansiklopedisi Cilt XIV
ÇİÇEK D., ZENCİR ÇİFTÇİ E.
Detay Yayıncılık, ss.312-313, 2022
Diğer Yayınlar
2014
20141. III. Disiplinlerarası Turizm Araştırmaları Kongresi’nin Ardından
Çiçek D.
Diğer, ss.316-317, 2014
Desteklenen Projeler
2017 - 2017
2017 - 2017Bir Kalkınma Modeli Olarak Sakin Şehirlerde Yerel Halkın Turizm Desteği: Ege - Marmara Bölgesi Örneği
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
Sarı Y.(Yürütücü), Çiçek D.
2013 - 2016
2013 - 2016ESKİŞEHİR ÇEVRESİNDE GIDA OLARAK TÜKETİLEN YABANİ OTLARIN TÜKETİM BİÇİMLERİ VE GIDA İÇERİKLERİNİN BELİRLENEREK TURİSTİK TESİSLERDE KULLANIMA KAZANDIRILMASI
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , Üniversite Destekli Diğer Projeler
Akoğlan Kozak M., Işık G., Köse Y. B., Ceylan F., Demirci B., Çiçek D., et al.
2012 - 2016
2012 - 2016Türkiye Turizm Sözlü Tarih Çalışması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
Kozak N. (Yürütücü), Yüncü H. R., Metin T. C., Güldemir O., Akoğlan Kozak M., Çiçek D., et al.
Bilimsel Dergilerdeki Faaliyetler
2024 - Devam Ediyor
2024 - Devam EdiyorAnatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
Bilim Kurulu Üyeliği
2020 - 2022
2020 - 2022Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
Yardımcı Editör/Bölüm Editörü
Bilimsel Yayınlarda Hakemlikler
Eylül 2025
Eylül 2025Journal of Tourism Leisure and Hospitality
Hakemli Bilimsel Dergi