Published journal articles indexed by SCI, SSCI, and AHCI
Articles Published in Other Journals
Friglerin Kullandıkları Mitolojik Unsurların Bölge Turizmine Yansımaları
GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism, Recreation and Sports Sciences
, vol.5, no.2, pp.255-268, 2022 (Peer-Reviewed Journal)

Çevre Paradigmalarının Turizme Yansımaları
Turizm Akademik Dergisi
, vol.8, no.2, pp.75-87, 2021 (Peer-Reviewed Journal)
Sağlık Turizmi Konusunda Yayınlanan Makalelerin Bibliyometrik Profili
International Journal of Human Sciences / Uluslarası İnsan Bilimleri Dergisi
, vol.12, no.2, pp.394-415, 2015 (Peer-Reviewed Journal)
Anatolia Turizm Araştırmaları Dergisinde Yayımlanan Hakem Denetimli Makalelerin Bibliyometrik Profili
TURK KUTUPHANECILIGI / TURKISH LIBRARIANSHIP
, vol.26, no.4, pp.734-756, 2012 (Peer-Reviewed Journal)
Kat Hizmetlerinde HACCP Uygulamaları Üzerine Bir Model Önerisi
ANATOLIA
, vol.16, no.1, pp.31-45, 2005 (Peer-Reviewed Journal)
Gıda Hijyeni ve Güvenliği Açısından Otel Mutfak Planlamasında Gerekli Koşullar
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
, vol.1, no.2, pp.48-59, 2004 (Peer-Reviewed Journal)
Otel İşletmeleri Mutfağında Personel Hijyeni ve HACCP Uygulamaları
ANATOLIA
, vol.15, no.1, pp.21-35, 2004 (Peer-Reviewed Journal)
Refereed Congress / Symposium Publications in Proceedings
Reviewing Dissertations On Turnover Intention: A Content Analysis
Global Conference on Services and Retail Management, Florida, United States Of America, 10 - 13 May 2021
Turizm Sektöründe Bir Sosyal Sorumluluk Projesi: Turuncu Bayrak
20. Ulusal Turizm Kongresi, Eskişehir, Turkey, 16 - 19 October 2019
Yerel Kalkınma Bağlamında Sakin Şehirler Karşılaştırmalı bir Analiz
8. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi, Ankara, Turkey, 28 April - 01 May 2016
Yerel Kalkınmanın Önemli Bir Dinamiği Olan Turizmin Getirdiği Değişimlerin Kadın Girişimciler Bağlamında Değerlendirilmesi
I. Eurasia International Tourism Congress: Current Issues, Trends and Indicators., ”I. Avrasya Uluslararası Turizm Kongresi: Güncel Konular, Eğilimler ve Göstergeler”, Konya, Turkey, 28 - 30 May 2015, pp.476-488
Does Tourism Industry Demonstrate Weak Labour Markets Characteristics? An Evaluation
2nd Global Conference on Business, Economics, Management Tourism, PRAG, Czech Republic, 30 - 31 October 2014
Reflections of Tourism Business’ Environmental Awareness to the Journals
V. European Conference on Social and Behavioral Sciences, St Petersburg, Russia, 11 - 14 September 2014
Otel İşletmelerinde Elektronik İnsan Kaynakları Yönetimi (E İKY) Uygulama Düzeyleri Üzerine Bir Değerlendirme
VII. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi, Aydın, Turkey, 3 - 06 April 2014
Kat Hizmetlerinde Denetim Sisteminin İncelenmesi
V.Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi Bildiriler Kitabı, Nevşehir, Turkey, 28 - 30 May 2010, pp.104-119
Temizlik Hizmeti Eğitimi Üzerine Kavramsal Deneme Çalışması
IV. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi Bildiriler Kitabı, Antalya, Turkey, 23 - 27 April 2008, pp.259-276
Books & Book Chapters
Challenges and Issues of Woman Employees in Tourism
in: Women’s Empowerment Within the Tourism Industry , G.Erkol Bayram,S. Haider Ali Shah,M. Nawaz Tunio, Editor, IGI Global, Pennsylvania, pp.281-300, 2023

A. Gülsen Bengisu Kahraman: Turizmin Tanıtım ve Eğitimine Dokunan Kadın
in: Türk Turizmine Kanat Gerenler: Kadın Turizmciler (V), NAZMİ KOZAK, METİN KOZAK, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.1-14, 2020
Sürdürülebilir Restoran Uygulamaları
in: Gastronomi ve Sürdürülebilirlik, HİLMİ RAFET YÜNCÜ, Editor, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, pp.75-103, 2020
Sürdürülebilir Toplum Gelişimi ve Toplum Temelli Turizmin Uygulanması
in: Toplum Temelli Turizm, NAZMİ KOZAK, ARZU TOKER, Editor, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, pp.69-101, 2020
Kırsal Turizm Toplulukları
in: Toplum Temelli Turizm, NAZMİ KOZAK, ARZU TOKER, Editor, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, pp.177-205, 2020
Aram Hıdıryan: Filozof Bakışlı, Çalışkan, Sempatik Bir Otelci
in: Türk Turizmine Kanat Gerenler: Konaklama İşletmecileri (II), NAZMİ KOZAK, METİN KOZAK, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.49-63, 2020
Saffet Yatağan: Ürgüp Aşığı Bir Turizmci
in: Türk Turizmine Kanat Gerenler: Konaklama İşletmecileri (II), NAZMİ KOZAK, METİN KOZAK, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.397-407, 2020
Yavaş Hareketi ve Gastronomi
in: Gastronomi ve Sürdürülebilirlik, HİLMİ RAFET YÜNCÜ, Editor, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, pp.173-201, 2020
Kat Hizmetleri Uygulamaları (El Kitabı)
Detay Yayıncılık, Ankara, 2019
Modernleşme Kurgusunda Sosyal Bir Okul Ankara Gar Gazinosu
in: Dünden Bugüne Ankara Otel, Lokanta, Pastane, Turizm, NAZMİ KOZAK, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.245-273, 2019
Türkiye'de İç Turizmin Öncüsü Erdek
in: Dünden Bugüne Türkiye’de Turizm, NAZMİ KOZAK, Editor, Yıkılmazlar Basın Yayın Promosyon ve Kağıt San. Tic. Ltd., İstanbul, pp.155-174, 2018
Otel İşletmelerinde Yeni Uygulamalar
in: Otellerde Yönetim, MERYEM AKOĞLAN KOZAK, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.203-225, 2016
Otel İşletmelerinde Kontrol
in: Otellerde Yönetim, MERYEM AKOĞLAN KOZAK, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.167-202, 2016
Saglik Turizmi Kavrami ve Ozellikleri
in: Sağlık Turizmi, SAADET PINAR TEMİZKAN, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.11-36, 2015
Otel İşletmelerinde Dekorasyon Hizmetleri
Detay Yayıncılık, Ankara, 2014
Evde Çalışma Şekilleri
in: Ev Endüstrisi, SİBEL GÜLER, Editor, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, pp.106-125, 2013
Turizm Ürünü
in: Alternatif Turizm, BAHÇE A. SADIK, Editor, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, pp.52-75, 2013
Ev Endüstrisinde Kadın ve Hane halkının Rolü
in: Ev Endüstrisi, SİBEL GÜLER, Editor, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, pp.107-125, 2013
Özel İlgiye Dayalı Turizm Türleri
in: Alternatif Turizm, A. SADIK BAHÇE, Editor, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, pp.128-156, 2013
Kültür Turizmi
in: Alternatif Turizm, A. SADIK BAHÇE, Editor, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, pp.100-126, 2013
Tatlidil Köftecisi
in: Dünden Bugüne Eskişehir'deki 14 İşletmenin Öyküsü, NAZMİ KOZAK, Editor, Eskişehir Tepebaşı Belediyesi, Eskişehir, pp.143-159, 2013
Otel İşletmelerinde Kullanılan Yeni Uygulamalar
in: Otel İşletmelerinde Yönetim Fonksiyonel Yaklaşım, MERYEM AKOĞLAN KOZAK, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.239-265, 2013
Otellerde Kontrol
in: Otel İşletmelerinde Yönetim Fonksiyonel Yaklaşım, MERYEM AKOĞLAN KOZAK, Editor, Detay Yayıncılık, Eskişehir, pp.205-237, 2013
Eğitim Amaçlı Turizm Türleri
in: Alternatif Turizm, A. SADIK BAHÇE, Editor, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, pp.190-213, 2013
Abdüsselam Balaban Kebap
in: Dünden Bugüne Eskişehir'deki 14 İşletmenin Öyküsü, NAZMİ KOZAK, Editor, Eskişehir Tepebaşı Belediyesi, Eskişehir, pp.161-175, 2013
Ev Endüstrisinde İstihdam
in: Ev Endüstrisi, SİBEL GÜLER, Editor, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, pp.50-79, 2013
Hijyen ve Sanitasyon
Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, 2009
Catering İşletmelerinde Menü Hazırlama
in: Catering Hizmetleri, MERYEM AKOĞLAN KOZAK, Editor, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, pp.92-109, 2009
Catering İşletmelerinde Kullanılan Araç ve Gereçler
in: Catering Hizmetleri, MERYEM AKOĞLAN KOZAK, Editor, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, pp.41-67, 2009
Catering İşletmelerinde Sipariş Alma ve Sözleşmeler
in: Catering Hizmetleri, MERYEM AKOĞLAN KOZAK, Editor, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, pp.68-109, 2009
Catering İşletmelerinde Dağıtım ve Sunum
in: Catering Hizmetleri, MERYEM AKOĞLAN KOZAK, Editor, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi, Eskişehir, pp.128-145, 2009
Otel İşletmelerinde Kritik Hijyen Alanları
in: Prof. Dr. Fermani Maviş Anı Kitabı, NAZMİ KOZAK, Editor, Anadolu Üniversitesi, Eskişehir, pp.403-419, 2008
Episodes in the Encyclopedia
Türkiye Turizm Ansiklopedisi Cilt I
Detay Yayıncılık, pp.177-178, 2022
Türkiye Turizm Ansiklopedisi Cilt XI
Detay Yayıncılık, pp.213-214, 2022
Türkiye Turizm Ansiklopedisi Cilt I
Detay Yayıncılık, pp.370-372, 2022
Türkiye Turizm Ansiklopedisi Cilt XIV
Detay Yayıncılık, pp.312-313, 2022
Türkiye Turizm Ansiklopedisi Cilt XIV
Detay Yayıncılık, pp.297-298, 2022
Türkiye Turizm Ansiklopedisi Cilt XV
Detay Yayıncılık, pp.101-102, 2022
Türkiye Turizm Ansiklopedisi Cilt XIII
Detay Yayıncılık, pp.183-183, 2022
Türkiye Turizm Ansiklopedisi Cilt XVI
Detay Yayıncılık, pp.132-133, 2022
Türkiye Turizm Ansiklopedisi Cilt VII
Detay Yayıncılık, pp.104-104, 2022
Türkiye Turizm Ansiklopedisi Cilt I
Detay Yayıncılık, pp.369-370, 2022
Türkiye Turizm Ansiklopedisi Cilt VII
Detay Yayıncılık, pp.273-273, 2022
Türkiye Turizm Ansiklopedisi Cilt XVI
Detay Yayıncılık, pp.196-197, 2022
Türkiye Turizm Ansiklopedisi Cilt XIV
Detay Yayıncılık, pp.298-298, 2022
Türkiye Turizm Ansiklopedisi Cilt II
Detay Yayıncılık, pp.34-34, 2022
Türkiye Turizm Ansiklopedisi Cilt XIII
Detay Yayıncılık, pp.327-328, 2022
Türkiye Turizm Ansiklopedisi Cilt V
Detay Yayıncılık, pp.306-307, 2022
Other Publications
III. Disiplinlerarası Turizm Araştırmaları Kongresi’nin Ardından
Other, pp.316-317, 2014