Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 12
Tümü (12)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (1)
ESCI (1)
TRDizin (6)
Diğer Yayınlar (6)

1. GASTRONOMİ BÖLÜMÜNDE MATEMATİK DERSİ Mİ (MATHEMATICS IN GASTRONOMY )

DÜNDAR ARIKAN A.
Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online) , cilt.7, sa.2, ss.676-686, 2024 (TRDizin)

2. ESKİŞEHİR İN DİJİTAL TANITIMINDA GASTRONOMİK ÖĞELERİN YERİ (THE ROLE OF GASTRONOMIC ELEMENTS IN THE DIGITAL PROMOTION OF ESKİSEHİR)

Dündar Arıkan A.
Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online) , cilt.6, sa.3, ss.1123-1136, 2023 (TRDizin)

3. Otel Restoranlarının Menülerinde Yöresel Yemeklerin Yeri: Eskişehir Örneği

DÜNDAR ARIKAN A., Özkeşkek M., Yersüren S., Yalçın E.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.8, sa.3, ss.1972-1992, 2020 (TRDizin)

4. New concepts within the scope of gastronomy and tourism

DÜNDAR ARIKAN A., Arıkan İ.
ATLAS Review Volume 2019-3 , 2019 (Hakemli Dergi)

5. The Place of Sherbet in Beverage Preferencesof University Students

DÜNDAR ARIKAN A., Çakıcı H. H., Altunbağ E.
TOURISM, LEISURE AND GLOBAL CHANGE , sa.5, 2019 (Hakemli Dergi)

6. Türk Mutfağında Geleneksel Ekmek Pişirme Yöntem, Araç ve Gereçlerinin Yaşatılmasına Yönelik Öneriler: Pileki Örneği

DÜNDAR ARIKAN A., Özkeşkek M.
Karadeniz Uluslararası Bilimsel Dergi , sa.41, ss.52-61, 2019 (Hakemli Dergi)

7. Eskisehir cuisine in the menus of food and beverage businesses in Eskisehir p Eskişehir’deki yiyecek içecek işletmelerinin menülerinde Eskişehir mutfağının yeri

DÜNDAR ARIKAN A.
Journal of Human Sciences , cilt.14, sa.2, ss.2061, 2017 (Hakemli Dergi)

8. Dark Tourism Memories in Gallipoli

DÜNDAR A., Vicky K.
Tourism and Hospitality Studies International Journal , 2015 (Hakemsiz Dergi)

9. Örgütsel Çekicilik Bağlamında Otel İşletmelerini Rakiplerinden Ayıran Özellikler

DÜNDAR A.
Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi , cilt.14, sa.1, ss.175-186, 2014 (TRDizin)

10. The Influence of Instrumental and Symbolic Attributes on Organizational Attractiveness in Five-Star Urban Hotels

Akcay A., Timur N., Ulukan C.
ESKISEHIR OSMANGAZI UNIVERSITESI IIBF DERGISI-ESKISEHIR OSMANGAZI UNIVERSITY JOURNAL OF ECONOMICS AND ADMINISTRATIVE SCIENCES , sa.1, ss.319-340, 2013 (ESCI, TRDizin) identifier

11. Kent Merkezinde Faaliyet Gösteren Beş Yıldızlı Otel İşletmelerinde Araçsal ve Sembolik Özelliklerin Örgütsel Çekiciliğe Etkisi

DÜNDAR A., TİMUR M. N., ULUKAN İ. C.
ESKISEHIR OSMANGAZI UNIVERSITESI IIBF DERGISI-ESKISEHIR OSMANGAZI UNIVERSITY JOURNAL OF ECONOMICS AND ADMINISTRATIVE SCIENCES , cilt.8, sa.1, ss.323-344, 2013 (TRDizin)

12. Liderlik Kavramının Gelişimi ve Dönüşümcü Liderlik Üzerine Bir Araştırma Türkiye de Yerli ve Yabancı Zincir Otel Genel Müdürlerinin Dönüşümcü Liderlikle İlgili Algılamalarının Belirlenmesi

DÜNDAR ARIKAN A., AKOĞLAN KOZAK M.
Verimlilik Dergisi , sa.2, ss.85-104, 2004 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 19

1. Slow cities (cittaslow) route in Turkey as a gourmand tourism destination

DÜNDAR ARIKAN A., Arıkan İ.
ATLAS SIG meetingGastronomy and TourismThe dynamics of construction of gourmand tourist destinations in the world, 12 - 15 Şubat 2020, (Özet Bildiri)

2. Yoghurt in Turkish cuisine and its importance in the gourmand tourism experience

DÜNDAR ARIKAN A.
ATLAS SIG meetingGastronomy and TourismThe dynamics of construction of gourmandtourist destinations in the world, 12 - 15 Şubat 2020, (Özet Bildiri)

3. The Place of Sherbet in Beverage Preferences of University Students

DÜNDAR ARIKAN A., hasan hüseyin ç., eren a.
The 11. Tourism Outlook Conference Heritage Tourism Beyond Borders and Civilizations, Eskişehir, Türkiye, 2 - 05 Ekim 2018, (Tam Metin Bildiri)

4. Importance of Food Paradox, Food Equinox and Food Detox for the Local Food Culture

DÜNDAR ARIKAN A., Arıkan İ.
The 11th Outlook Conference Heritage Tourism Beyond Borders and Civilizations, Eskişehir, Türkiye, 2 - 05 Ekim 2018, (Özet Bildiri)

5. Importance of Cittaslow Philosophy for the Protection of Local Food

DÜNDAR ARIKAN A., Arıkan İ.
Leave No One Behind: sustainable Development Goals Local Governments, 12 - 13 Ekim 2018, (Özet Bildiri)

6. Türk Mutfağında Geleneksel Ekmek Pişirme Yöntem, Araç ve Gereçlerinin Yaşatılmasına Yönelik Öneriler: Pileki Örneği

DÜNDAR ARIKAN A., Özkeşkek M.
Gastronomi Kongresi, Ankara, Türkiye, 22 - 25 Mart 2018, (Özet Bildiri)

7. The Role of Local Food in Culinary Tourism Development a Case Study on the Thrace Wine Route

DÜNDAR ARIKAN A.
8th Advances in Hospitality and Tourism Marketing and Management (AHTMM) Conference, Bangkok, Tayland, 25 - 29 Temmuz 2018, (Tam Metin Bildiri)

8. Cittaslow Philosophy in Yedi Bilgeler Winery-Turkey

Arikan A., Arikan I.
4th International Conference of the International-Association-of-Cultural-and-Digital-Tourism (IACuDiT) on Innovative Approaches to Tourism and Leisure - Culture, Places and Narratives in a Sustainability Context, Athens, Yunanistan, 25 - 27 Mayıs 2017, ss.351-361, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

9. The Thrace Wine Route in Turkey

DÜNDAR ARIKAN A., ARIKAN İ.
Culinary and Wine TourismConference 2017, 18 - 21 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

10. Cıttaslow Phılosophy In Yedı Bılgeler Wınery – Turkey

DÜNDAR ARIKAN A., ARIKAN İ.
4th International Conference on Innovation Approaches to Tourism and Leisure: Culture, Places and Narratives in a Sustainability Context, Atina, Yunanistan, 25 - 27 Mayıs 2017, (Tam Metin Bildiri)

11. Eskişehir’deki Otel İşletmelerinde Eskişehir Mutfağı

DÜNDAR ARIKAN A., YERSÜREN S., ÖZKEŞKEK M., YALÇIN E.
I. International Rural Tourism and Development ongress VI. Ulusal Kırsal Turizm Kongresi, 4 - 06 Mayıs 2017, ss.22, (Özet Bildiri)

12. Tourism Strategic and Marketing Planning and Cultural Cooperation Channels Between Greece and Turkey

Katsoni V., Arikan I., Dundar A.
2nd International Conference of the International-Association-of-Cultural-and-Digital-Tourism (IACuDiT) on Forms and Norms of Tourism and Cultural in the Age of Innovation, Athens, Yunanistan, 21 - 24 Mayıs 2015, ss.351-360, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

13. Tourism Strategic and Marketing Planning and Cultural Cooperation Channels Between Greece and Turkey

Katsoni V., Arıkan İ., DÜNDAR ARIKAN A.
SCinTE 2015, Atina, Yunanistan, 4 - 07 Kasım 2015

14. Is Cittaslow an Effective Model in Destination Development for Sustainable Tourism A Case Study in Austria

arıkan i., DÜNDAR A., Edlinger L.
SCinTE 2015, 4 - 07 Kasım 2015, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

15. An Approach to Culinary Tourism Development in Turkey

DÜNDAR A.
International Tourism and Hospitality Management Conference, 30 Eylül - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

16. Personality Trait Inferences about Hotel Businesses Development of A Scale

DÜNDAR ARIKAN A.
Global Interdisciplinary Business-Economics Advancement Conference (GIBA 2014, 15 - 17 Mayıs 2014, (Tam Metin Bildiri)

17. Otel Çalışanlarının İşte Kalma Niyeti Üzerine Bir Uygulama

DÜNDAR ARIKAN A., AKOĞLAN KOZAK M.
V. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi (27-30 Mayıs 2010, Nevşehir) Bildiri Kitabı, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2010, ss.356-376, (Tam Metin Bildiri)

18. Determining Perception of Customer Value Differences Between Fast Food and Fine Dining Restaurants

YÜNCÜ H. R., DÜNDAR ARIKAN A., Maviş F.
International Conference Advances in Tourism Economics, 13 - 14 Nisan 2007, (Tam Metin Bildiri)

19. Eskişehir deki Avukatların Boş Zaman Kullanımları ve Beklentileri Üzerine bir Araştırma

DÜNDAR ARIKAN A.
3. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Kongresi, Türkiye, 25 - 28 Mayıs 2006, ss.370-386, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar 10

1. İrfan Arıkan (Prof. Dr.)

DÜNDAR ARIKAN A.
Turizm Akademisinde Kaybettiklerimiz Anısına, Küçükaltan Derman, Tuna Muharrem, Kaya Ünal, Şule, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.232-249, 2023

2. Fast Food Slow Food Organik Tarım ve Organik Gıda

DÜNDAR ARIKAN A.
Gastronomide Yeni Akımlar, Yılmaz Hakan, Editör, Anadolu Üniversitesi, Eskişehir, ss.35-56, 2022

3. Küçük İşletmelerde Yönetim Fonksiyonları

DÜNDAR ARIKAN A.
Küçük İşletme Yönetimi, Ulukan, İbrahim Cemil, Editör, Anadolu Üniversitesi, Eskişehir, ss.123-144, 2021

4. Yetenek Yönetimi

DÜNDAR ARIKAN A.
İnsan Kaynaklarında Güncel Yaklaşımlar, Aslı Geylan, Editör, Anadolu Üniversitesi, Eskişehir, ss.166-202, 2020

5. Gelecekte Yemek Kültürü

DÜNDAR ARIKAN A.
Yemek Kültür ve Toplum, Neslihan Serçeoğlu, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, ss.435-479, 2020

6. Eskişehir İlinin Gastronomiye Dayalı Turizm Kaynakları

DÜNDAR ARIKAN A., YAYLA Ö., EKİNCEK S., YAYLA Ş.
Eskişehir İlinin Turizm Kaynaklarının Mekansal Analizi ve Pazarlama Stratejisi, Ünal Güliz, Aydın, Fatih, Kacır, Seyfettin, Editör, BEBKA, Eskişehir, ss.126-171, 2020

7. Yemeklerin Görsel Sunumu

DÜNDAR A., EKİNCEK S.
Bir İletişim Biçimi Olarak Gastronomi, Yılmaz, Hakan., Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.19-42, 2016

8. Hint Mutfağı

DÜNDAR A.
Dünya Mutfakları II, Alev DÜNDAR ARIKAN, Editör, Anadolu Üniversitesi, Eskişehir, ss.36-67, 2016

9. Mazlumlar Muhallebicisi

KARAGÖZ D., DÜNDAR A.
Dünden Bugüne Eskişehir deki 14 İşletmenin Öyküsü, Kozak Nazmi, Editör, Tepebaşı Belediyesi, Eskişehir, ss.109-126, 2013

10. Sivrihisar'da Turistik Potansiyel ve Sivrihisar Halkının Turizme Bakışı

DÜNDAR ARIKAN A., YÜNCÜ H. R.
Eskişehir Turizm Geliştirme Projeleri, İrfan Arıkan, Editör, Anadolu Üniversitesi Yayınları, Eskişehir, ss.187-226, 2006
Ansiklopedide Bölümler 4

1. Turizm Ansiklopedisi

DÜNDAR ARIKAN A.
Detay Yayıncılık, ss.464-465, 2019

2. Turizm Ansiklopedisi

DÜNDAR ARIKAN A.
Detay Yayıncılık, ss.472-473, 2019

3. Turizm Ansiklopedisi

DÜNDAR ARIKAN A.
Detay YAyıncılık, ss.469-470, 2019

4. Turizm Ansiklopedisi

DÜNDAR ARIKAN A.
Detay Yayıncılık, ss.470-470, 2019
Metrikler

Yayın

45

Yayın (WoS)

3

Yayın (Scopus)

2

Atıf (WoS)

1

H-İndeks (WoS)

1

Atıf (Scopus)

3

H-İndeks (Scopus)

1

Atıf (TrDizin)

6

H-İndeks (TrDizin)

2

Atıf (Diğer Toplam)

29

Proje

8

Tez Danışmanlığı

5
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları