Öğr. Gör. Dr. EMRAH YILDIZ

Yayın Ağı

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Seçili Osmanlı yemeklerinin maliyeti ve besin değeri

Güldemir O., Şallı G., Yıldız E., Tugay O., Çelik Yeşil S.

Manas Journal of Social Studies , cilt.11, sa.2, ss.815-835, 2022 (Hakemli Dergi)

Bringing fruity meat dishes of Ottoman cuisine into businesses

Güldemir O., Tugay O., Şallı G., Yıldız E., Çelik Yeşil S.

Journal of Ethnic Foods , cilt.8, sa.1, 2021 (Scopus)

Gastronomi mi Yiyecek İçecek İşletmeciliği mi?

Cankül D., Yıldız E.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.8, sa.4, ss.3002-3020, 2020 (Hakemli Dergi)

Yöresel Ne Kadar Yöresel? Cumalıkızık Örneği

Temizkan S. P., Yıldız E.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.8, sa.4, ss.2541-2564, 2020 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Culinary Arts Associate Degree Program, Faculty of Open Education, Anadolu University

Yıldız E.

Journal of Tourism, Leisure and Hospitality , cilt.1, sa.2, ss.96-97, 2019 (Hakemsiz Dergi)

BIBLIOMETRIC PROFILE OF MYSTERY SHOPPING LITERATURE FROM 1997 TO 2018

Kılıç B., Yıldız E.

Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online) , cilt.2, sa.1, ss.3-13, 2019 (Hakemli Dergi)

Yöneticilerin Perspektifinden Yiyecek İçecek İşletmelerinde Gizli Müşteri Uygulamaları (Mystery Shopping in Food and Beverage Operations Through Managers Perspective)

YILDIZ E., KILIÇ B.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.5, sa.2, ss.322-332, 2017 (Hakemli Dergi)

Gastronomi Eğitimi Arama Konferansı Ardından

YILDIZ E., NG Y. Y.

ANATOLIA , cilt.26, sa.1, ss.168-169, 2015 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

FRİG MUTFAĞINDAN GÜNÜMÜZE YANSIYAN ÇALIŞMALARIN KAVRAMSAL OLARAK DEĞERLENDİRİLMESİ

EMİR O., YÜNCÜ H. R., KAVAK M., YILDIZ E.

V. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Sakarya, Türkiye, 7 - 09 Ekim 2021

Yöresel Ne Kadar Yöresel? Cumalıkızık Örneği. How Long Local is Local? Example of Cumalıkızık.

TEMİZKAN S. P., YILDIZ E.

Conference on Managing Tourism across Continents \ Kıtalararası Turizm Yönetimi Konferansı (MTCON 2020), Antalya, Türkiye, 2 - 05 Eylül 2020, ss.200-205

Gastronomi mi, Yiyecek İçecek İşletmeciliği mi? Gastronomy or Food and Beverage Management?

CANKÜL D., YILDIZ E.

Conference on Managing Tourism across Continents \ Kıtalararası Turizm Yönetimi Konferansı (MTCON 2020), Antalya, Türkiye, 2 - 05 Eylül 2020, ss.899-914

Gastronomi Bloglarının Satın Alma Niyeti Üzerine Etkisi

KURNAZ A., AKYURT KURNAZ H., YILDIZ E.

20. Ulusal Turizm Kongresi (UTK20) ve 4. Uluslararası Turizm Kongresi (4th International Tourism Congress – ITC2019), Türkiye, 16 - 19 Ekim 2019

An Adaptable Food for Alternate Cultures, Menemen.

YILDIZ E.

Association for the Study of Food Society (ASFS) and the Agriculture, Food and Human Values Society (AFHVS) at the University of Alaska Anchorage., ANCHORAGE, Amerika Birleşik Devletleri, 26 - 29 Haziran 2019