Öğr. Gör. Dr. EMRAH YILDIZ

Yayın Ağı

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Seçili Osmanlı yemeklerinin maliyeti ve besin değeri

Güldemir O., Şallı G., Yıldız E., Tugay O., Çelik Yeşil S.

Manas Journal of Social Studies , cilt.11, sa.2, ss.815-835, 2022 (Hakemli Dergi)

Bringing fruity meat dishes of Ottoman cuisine into businesses

Güldemir O., Tugay O., Şallı G., Yıldız E., Çelik Yeşil S.

Journal of Ethnic Foods , cilt.8, sa.1, 2021 (Scopus)

Gastronomi mi Yiyecek İçecek İşletmeciliği mi?

Cankül D., Yıldız E.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.8, sa.4, ss.3002-3020, 2020 (Hakemli Dergi)

Yöresel Ne Kadar Yöresel? Cumalıkızık Örneği

Temizkan S. P., Yıldız E.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.8, sa.4, ss.2541-2564, 2020 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Culinary Arts Associate Degree Program, Faculty of Open Education, Anadolu University

Yıldız E.

Journal of Tourism, Leisure and Hospitality , cilt.1, sa.2, ss.96-97, 2019 (Hakemsiz Dergi)

BIBLIOMETRIC PROFILE OF MYSTERY SHOPPING LITERATURE FROM 1997 TO 2018

Kılıç B., Yıldız E.

Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online) , cilt.2, sa.1, ss.3-13, 2019 (Hakemli Dergi)

Yöneticilerin Perspektifinden Yiyecek İçecek İşletmelerinde Gizli Müşteri Uygulamaları (Mystery Shopping in Food and Beverage Operations Through Managers Perspective)

YILDIZ E., KILIÇ B.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.5, sa.2, ss.322-332, 2017 (Hakemli Dergi)

Gastronomi Eğitimi Arama Konferansı Ardından

YILDIZ E., NG Y. Y.

ANATOLIA , cilt.26, sa.1, ss.168-169, 2015 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

FRİG MUTFAĞINDAN GÜNÜMÜZE YANSIYAN ÇALIŞMALARIN KAVRAMSAL OLARAK DEĞERLENDİRİLMESİ

EMİR O., YÜNCÜ H. R., KAVAK M., YILDIZ E.

V. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Sakarya, Türkiye, 7 - 09 Ekim 2021

Yöresel Ne Kadar Yöresel? Cumalıkızık Örneği. How Long Local is Local? Example of Cumalıkızık.

TEMİZKAN S. P., YILDIZ E.

Conference on Managing Tourism across Continents \ Kıtalararası Turizm Yönetimi Konferansı (MTCON 2020), Antalya, Türkiye, 2 - 05 Eylül 2020, ss.200-205

Gastronomi mi, Yiyecek İçecek İşletmeciliği mi? Gastronomy or Food and Beverage Management?

CANKÜL D., YILDIZ E.

Conference on Managing Tourism across Continents \ Kıtalararası Turizm Yönetimi Konferansı (MTCON 2020), Antalya, Türkiye, 2 - 05 Eylül 2020, ss.899-914

Gastronomi Bloglarının Satın Alma Niyeti Üzerine Etkisi

KURNAZ A., AKYURT KURNAZ H., YILDIZ E.

20. Ulusal Turizm Kongresi (UTK20) ve 4. Uluslararası Turizm Kongresi (4th International Tourism Congress – ITC2019), Türkiye, 16 - 19 Ekim 2019

An Adaptable Food for Alternate Cultures, Menemen.

YILDIZ E.

Association for the Study of Food Society (ASFS) and the Agriculture, Food and Human Values Society (AFHVS) at the University of Alaska Anchorage., ANCHORAGE, Amerika Birleşik Devletleri, 26 - 29 Haziran 2019

GİZLİ MÜŞTERİ UYGULAMALARI KAPSAMINDA YAPILANÇALIŞMALARIN BİBLİYOMETRİK PROFİLİ (1997-2018)

KILIÇ B., YILDIZ E.

Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Kocaeli, Türkiye, 20 - 22 Eylül 2018, ss.730-744

YÖNETİCİLERİN PERSPEKTİFİNDEN YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE GİZLİ MÜŞTERİ UYGULAMALARI

YILDIZ E., KILIÇ B.

II. GASTRONOMİ TURİZMİ KONGRESİ, Çanakkale, Türkiye, 21 - 23 Eylül 2017

Coğrafi İşaretlemenin Kırsal Turizm in Gelişimindeki Rolü Datça Badem Örneği

KILINÇ S., YILDIZ E., AYAZLAR G.

5. Ulusal Kırsal Turizm Kongresi 18-22 Mayıs 2016, Muğla, Türkiye, 18 - 22 Mayıs 2016

Metrikler

Yayın

Atıf (Scopus)

H-İndeks (Scopus)

Atıf (Scholar)

H-İndeks (Scholar)

Atıf (TrDizin)

H-İndeks (TrDizin)

Proje

Açık Erişim

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Yayınlar & Eserler